Я могу ответить - нет таких кревет, что едят бороду. Некоторые креветки едят нитчатку, некоторые синезеленые (вообще-то они бактерии). Слышал, что палемонеты даже ряску едят. Но бороду не ест никто из кревет.
Добавлено через 1 минуту
Не обязательно. Главное, чтобы влажность в банке была более 70%. У меня к примеру в данный момент ануб вообще без воды живет, даже корни не в воде, и сейчас он цветет.