Брага не работает

[Serge]

ольга,тоже новичок, пока руки не дошли сделать новую... чуть-чуть выдает кисель, первый незаработавший...

а у тебя по какому рецепту удалось добиться месячной работы?

[ольга,тоже новичок]

Serge, кажется который на водяной бане.

[neco]

Я не понимаю зачем такие сложности какие то бани кисели, у меня всё работает безотказно как автомат Калашникова, вот рецепт: Рецепт браги на 2 литра ≈13% сахара 1,5 столовых ложки можно больше белка (либо молочная смесь для детей я использую протеин для качков сам ем и дрожжи кормлю) 1 чайная ложка питьевой соды, вода лучше из аквариума, дрожжи сафмомент треть чайной ложки, 2 недели стабильной подачи обеспечено. Кстати протеин дла качков напичкан всякого рода витаминами и аминокислотами, у меня 3 недели брага давала стабильно СО2. после 3 недель поменял литр воды добавил 70 гр. сахара и ещё неделю стабильной падачи СО2. Всё дело наверно в концентрации сахара, я экспериментировал и понял что при превышении концентрации сахара в 25% дрожжи быстро загибаются, для нормального развития дрожжам нужен не только сахар но и белки и витамины, поэтому на одном только сахаре далеко не уедешь. Также надо от света прятать дрожжи, они так лучше развиваются, я повторюсь но вообще можно не менять брагу а просто по истечению 2 недель менять воду в пластиковой бутылке на половину и засыпать ещё половину дозы всего перечисленного кроме дрожжей и ещё на 2 недели хватает, я так делал 3 раза подряд всё работало.

[Vbarsic]

neco, Рецепт браги на 2 литра ≈13% сахара 1,5 столовых ложки можно больше белка
поясните для непонятливых, поподробней про проценты и белок
спасибо

[neco]

поясняю, первое: сахар в больших дозах для дрожжей опасен вернее токсичен, поэтому сахара должно быть придлизительно 13% тоесть на 2 литра (пластиковая бутылка из под пива) я сыплю 200 гр сахара если учесть что я масоть недоливаю воды грам эдак 150-100 и сахра с горкой то и получается гдето 13% от веса воды, кстате при растворении сахар не увиличевает обьём воды(это так физика для общего кругозора). бывает сахара сыплю чуть ещё грам 30-50 не больше, чтоб не давать весовую пропорцию типа на 1,5 литра стоко вот на 2 стоко, появилась эта цифра 13% можно 10% можно 17%, я гдето читал про токсичность сахара для дрожжей тама 10% давалась цифра.
теперь про протеин или белок(это синонимы), для нормальной жизнедеятельности дрожжам необходим белок, для этого в брагу добовляют белок(протеин). если этого не сделать то культура дрожжей будет слабой и скоро помрёт(вспомните как хорошо дрожжи развиваются в тесте а сахара там маловато). вот по этой причине добовляется белок, можно сыпать молочную смесь для детей или сухое молоко (там и там много белка казеина). я использую белок для качков(например мегамас или любой другой с криатином или без неважно), так как он у меня есть (после спорт зала для востановления делаю коктель), там соевый и молочный белок (протеин) + витамины и амино кислоты, лутше для дрожжей и непридумать. белка(протеина) на 2 лтра браги я сыплю 2-3 столовые ложки с горкой там в нём также присутствует сахар, если бы речь шла об сухом молоке положил бы больше на ложку на две.также необходимо добовлять питьевую соду(1,5 чайную ложку на 2 литра примерно) для кислотно щелочного баланса (про это пояснить немогу но дрожжам нравится). у меня на 2 недели достаточно стабильной подачи СО2 хватает(возможно и больше, с одним сахаром культуры хватало примерно на 3-5 дней и всё кирдык).

[Imbecile]

про токсичность сахара бля дрожжей

[neco]

прошу прощения за мат, гы.

[Vbarsic]

neco, спасибо за информацию по протеину (белки), - не знал, приму на вооружение
P.S.
получается гдето 13% от веса воды - наверно хотели сказать от объема,да, и то с большой натяжкой,
кстате при растворении сахар не увиличевает обьём воды(это так физика для общего кругозора) - как хорошо старик Ломоносов почил в бозе со своим законом сохранения веществ
а, в остальном прекрасная маркиза все хорошо (с)
еще раз спасибо

[neco]

ну да 13% от объёма но в граммах тоесть 2 литра воды значит 260 грамм сахара (при нормальных условиях насколько я помню литр воды соответствует 1 кг)

[DERJA]

neco, Да, литр воды при температуре 4 градуса весит ровно 1 кг Спасибо за рецепт