Исходя из личного опыта, в т.ч. в последнее время, могу констатировать, что хорошим кормом для энхитрей является какой-либо фруктовый йогурт, в который можно добавлять крошки батона. А можно и так, йогурт в чистом виде, вносить в субстрат. Энхинтреи получаются с хорошей массой (если к ним это применимо), да и размножаются так-же хорошо.
При этом у каждого аквариумиста может быть свой рецепт кормления.