Рецепты

[дед Мазай]

Котлеты из крабовых палочек.
Ингредиенты:
Крабовые палочки :— 200 г
Сыр "Российский"— 200 г
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сухари панировочные для панировки
Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Крабовые палочки измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Выложить в чашу измельчённые крабовые палочки и натёртый сыр. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки. Добавить яйца. По желанию можно добавить немного свежемолотого чёрного перца. Размешать.
2. Из полученной массы сформировать небольшие котлетки. Обвалять котлетки в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить котлетки на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки масла. Котлетки очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

[дед Мазай]

САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ" - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НОВЫЙ ВКУС

Ингредиенты
Куриное мясо - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Киви - 3 шт.
Майонез - 300 г.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления
Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
Шаг 2 Лук мелко порезать.
Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.

[дед Мазай]

ГОТОВИМ НАЛИВКУ «ЧЕТЫРЕ НА ЧЕТЫРЕ»

4 стакана сахара

4 стакана воды

4 стакана ягод

4 стакана водки

Сахар заливаем теплой кипяченой водой, чтобы он не осел на дно, а разошелся равномерно. Затем засыпаем мытые и обсушенные ягоды целиком, не размятыми. Фейхоа – единственная ягода, которую нужно нарезать половинками, а если крупная, то и четвертинками. Теперь остается добавить водку и запастись терпением.

Это количество жидкости переливаем в стеклянную банку (должно впритык хватить трехлитровой), накрываем капроновой крышкой и прячем в темное место. Силу воли тренируем 10 дней, не меньше. А лучше – 2 недели. То есть если 15 декабря, к примеру, соорудить наливку, то Новый год будет чертовски вкусным во всех отношениях.

За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и соками, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить осадок, сливаем прозрачную, как родниковая вода, наливку в другую посуду. Разлить ее можно во что угодно, но лучше всего она сохраняет свои свойства в стеклянной таре. Пузатые бутыли с массивными притертыми крышками будут как нельзя кстати.

В конечном итоге крепость у такой наливки будет в пределах 18-22 градусов в зависимости от ягоды. Рябиновая помягче получится, вишневая, если вишня с косточкой, – покрепче. Домашний алкоголь в любой компании на ура примут: он радует глаз, услаждает вкусовые рецепторы. А главное – сколько бы ни выпил, наутро свеж, как огурчик.

Кстати, если вы любите напитки покрепче, можете использовать спирт или хорошо очищенный домашний самогон. Пропорции должны остаться теми же, но градус заметно поползет вверх. На скорую руку можно приготовить настойку. Например, бросить в бутылку водки горсть апельсиновых корок, чуть подсушенных на открытом воздухе. Не хуже ликера «Куантро» получается напиток! А если еще пару ложек меда добавить, пить будет одно удовольствие.

[Осень]

Делюсь своим самым любимым старорусским рецептом вишневки. Приготовление долгое, но оно того стоит

Этап первый.
Отбираем самую вкусную, созревшую вишню. Засыпаем ягоды в 3-х литровые банки. Заливаем хорошей водкой. Заливаем так, чтобы ягоды на палец-полтора были покрыты ей. Убираем в нежаркое место, но при этом не забываем время от времени перетряхивать банки.

Этап второй.
Через 2 недели слили жидкость, убрали в закрома. Засыпаем ягоды сахаром из расчета полкило на банку и опять убираем на 2 недели. Перетряхивать, конечно, не забываем

Этап тритий
Через 2 недели сливаем через ситечко сироп и ставим его рядом с водочной составляющей. А потом заливаем ягоды живой водой из расчета 0,5 л. на банку. Живая вода - это родниковая. И традиционно на 2 недели с перетряхиванием убираем.

Этап четвертый.
Сливаем жидкость. В большой емкости перемешиваем все 3 составляющие и разливаем по бутылкам. Наливочка готова!

Но лично мне больше нравится такая наливка из клюквы. Вообще ягоды можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

[дед Мазай]

А с черникой можно " замутить " ?

[Осень]

Можно с любой ягодой. Но черника пресная, сахара поменьше надо будет.

[дед Мазай]

сахара поменьше надо будет.

Вот спасибо за сахар....обрадовало...

[Борисыч]

я черноплодку на водке\самогоне настаиваю. Взять стакан черноплодки, порезать ягоды и помять их вилкой, смешать со столовой ложкой меда, можно и две ложки положить. Залить все это месево пол-литрами сорокоградусного "зелья". Поставить в темное место и забыть недели на 3. Периодически надо встряхивать. Спустя указанное время вкушать )) Приятного аппетитУ )))

[Осень]

я черноплодку на водке\самогоне настаиваю.

Черноплодка - штука хорошая, особенно если туда еще и вишневых листиков положить. Только ее не всем можно. Очень уж она давление понижать любит. Мне такого выпить и срочное посещение людей в белых халатах, приехавших ко мне в гости на машине с крестиком, обеспечено. Но у кого давление повышенное, самое оно.

[Борисыч]

Мне такого выпить и срочное посещение людей в белых халатах, приехавших ко мне в гости на машине с крестиком, обеспечено.

Все верно. Не исключаю. Необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
----------

Черноплодка еще и кровь делает более густой,говорят

Быть может. Но хороша, чертовка.