Сало с чесноком

[ArsVicious]

Ингредиенты:

сало - кто какое любит
5-6 зубчиков чеснока
соль
перец черный молотый и горошек
лавровый лист

Приготовление:



Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось.



Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком.

Затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно-соленой смеси и обкладываем каждый кусочек сала лепестками чеснока.

Соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс

Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник. После этого очистить сало от излишков соли, складываем в пакет и убираем в морозильную камеру.


Только не используйте для сала китайский чеснок из магазинов (продаётся в маленьких "сеточках", по 3 - 6 штук), прожилки мяса в сале будут зелёные /ядовито - зелёные . Хотя по вкусу всё ОК. . От нашенского такого нет.

[дед Мазай]

Только не используйте для сала китайский чеснок из магазинов (продаётся в маленьких "сеточках", по 3 - 6 штук),

Автор сам пробовал или слышал ?

[ArsVicious]

Все мои рецепты проверены на себе.