Домашнее вино

[Vik-lakiza]

Всем привет!
У меня в этом году выросло много винограда и появилась мысля замутить винца.
Кто-нибудь может дать рецепт чего и сколько добавлять?
У меня есть стеклянные бутыли на 10 и 20л.

[Sergei]

Вообще то тема не совсем подходящая под формат форума.

Я сам вино не делаю, у меня дед этим занимается. Но могу сказать что для начала вам нужна подходящая тара для брожения. Как правило это деревянные закрытые бочки(дуб, акация, бук). Собранный виноград нужно передавить и дать забродить дня 2-3, потом можно добавлять сахар из расчёта 1 кг. на 10 литров вина, потом дать забродить ещё недели две(до полной остановки процесса брожения) и залить в герметичные тары. Всё это только примерный рецепт. Мастера всегда делают немного по своему.

[Vik-lakiza]

Sergei, а почему тема не подходит?Я же вроде в болталогию пишу(разговоры обо всём).

[neco]

Vik-lakiza, при брожении вина можно СО2 использовать для аквы

[Sasha]

Витёк у нас на даче соседи делают отменное вино из винограда завтра им позвоню и будет у тебя рецепт.

[Vik-lakiza]

Sasha, буду ждать.

[Sasha]

Читать всем!!!! Вино получается отменное сам пробу снимал.
На 1кг.давленного винограда,100гр.сахара,150гр.воды. Заложить в бутыль и мешать 4 дня по 3 раза в день крышкой не закрывать.На 5 день процедить и поставить под затвор.3-4 недели булькает через воду.Затем сливаем до осадка,добавляем 50гр.сахара на 1 литр вина,всё перемешиваем и разливаем по банкам,закрываем крышками и ставим на 1 неделю для осветления.
Всё затем можно подавать к столу.

[Vik-lakiza]

Sasha, ОГРОМЕННОЕ ТЕБЕ СПАСИБО!!!

[Светл@на]

Саша, а как же резиновые перчатки, которые одеваются на горлышко бутыли, и через какое-то время так забавно надуваются?
Vik-lakiza, мне ещё вот такую ссылочку дали
http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/home-wine.html

[Sasha]

Baracuda
Светик ты не внимательно прочитала поставить под затвор.
Это когда из бутыли шланг направлен в банку с водой ,чтоб воздух снаружи не попадал.