Пальчики оближешь!

[Ivaновна]

Привет , народ , я тоже хочу поделиться с вами вкусняшкой . Фото нет , вот как-то даже в голову не пришло , а теперь долго, похоже, не " сварю" )
Плов с мидиями оно называется , одно из самых любимых
Что нужно :
1 - латка чугунная ( знаете, старые такие . годов 70-х зелёные , красные, длинные, круглые Если нет такой , можно эмалированную кастрюлю, только толстостенную.
2- собственно мидии- заморозка ( лучше всего пачка мелких и пачка здоровенных, но это уже от финансов ...
3- морковь- много
4 - рис длинненький
5 - чеснок головка крупная
Морковь ( чем больше , тем лучше, у меня сковорода с высоким бортиком с горкой ) трём на крупной тёрке ( или комбайн) . Жарим в большом количестве раст .масла ( до появления сока ).
Рис отвариваем до полуготовности.
Чеснок .Головку всю чистим и режем на кусочки примерно с ядрышко лесного ореха. Не бойтесь, перебора не будет
В латку кладём мидии , не размораживая . Сверху слой моркови , выливаем сок и масло из сковородки. На морковь- чеснок вразброс. Сверху слой риса . Льём водички , очень слегка подсоленной ( сколько было сухого риса- столько и воды ). Накрываем и тушим на плите , не в духовке , на маасеньком огонёчке , до готовности риса . Воду доливаем в самом крайнем случае , по ложке. Больше никаких специй не кладём. Советуют слои не перемешивать во время готовки , и это действительно вкуснее. Пропорций нет, так что всё на глаз-на вкус , но риса лучше класть вполовину от моркови ( визуально
Попробуйте , нам нравится , только мидии сейчас кусаются

[Funny Kaplan]

Ivaновна,обязательно попробую сварганить. Очень морепродукты я люблю. Так и назовём "плов от Ивановны"

[Ivaновна]

Алёнушка , да оно ведь дело такое ) В нашей семье " от Ани " , у неё в семье " от Оксаны " , у тебя пусть " от Ивановны " Отпишись потом , как выйдет .

[Funny Kaplan]

Ivaновна,ага, отпишу

[Ivaновна]

Не за горами Новый год , может , пригодится кому
" Ананас удобный " ...обычно режут кольцами -полукольцами , а потом или обкусывать только серединочку ( минус помада или , если подальше к корочке хватанул - из зубов ( извините эти целлюлозы весь вечер вытаскивать...
Я работала несколько лет в Японии , увидела- запомнила :
ананас моем , срезаем чубчик и режем вдоль пополам , потом ещё пополам . получились четвертинки. Потом очень острым нетолстым ножом отделяем корку так , чтобы было одним куском - длинный кусок мякоти и корка- лодочка. С непривычки может не сразу получиться , от ножа зависит . Потом мякоть ставим обратно в лодочку и режем на ломтики 1-1,5 см. Всё , можно брать вилочку и вперёд

[Ivaновна]

Зацепила меня эта тема , уж очень я покушать мастер Вот такой ещё вариантик , когда есть часок до прихода не гостей , а друзей , а надо бы ещё и пространство своё жилищное в подобие нормы привести ... Времени на всё час-полтора , успеваем за хлебом сбегать....
Рулетики . Что нужно :
1) лаваш - тонюсенькие такие блинчики , полупрозрачные , их обычно в упаковке 5 шт
2) сыр " виола" в таком " гробике" , с любыми вашими любимыми добавками
3) зелень( укроп, петрушка)
4) паштет или рыбные консервы
5) фольга пищевая
6) время ...немножко
Берём первый лист лаваша , кладём его на кусок фольги , с запасиком см в 5 ... намазываем его " виолой " . Это ОБЯЗАТЕЛЬНО - первый и последний лист- намазываем чайной ложкой " виолой" , иначе не склеится ( проверено .Посыпаем оч.мелко рубленой зеленью. Сверху- второй, мажем паштетом или размятыми вилкой консервами, или что придумаете ... И так до полного заканчивания лавашей Больше пяти слоёв делать не советую, не ком иль фо их потом есть- в рот не лезут Последний слой , как вы уже поняли - сыр " виола" . Потом весь этот пирог начинаем скручивать в рулет. Скручиваем с длинной стороны , чтобы колбаса получилась длинная ... заляпываем краешки фольгой и ставим в холодильник . Чем надольше- тем лучше , хоть бы на 20 мин Режем острым ножом . Воть...

Добавлено через 7 минут
Бутерброды вкусные Для тех ,кто чеснок ест...без него- ни о чём.. Что нужно :
1) хлеб чёрный
2) снетки в томате ( можно и кильку в томате ,..но уже не то)
3) майонез
4) чеснок
5) зелень
6) масло раст
Хлеб режем на нетолстые ломтики, обжариваем на раст.масле с двух сторон до корочки. Выкладываем на блюдо , лучше на салфетку , чтобы стекли излишки масла. Открываем банку снетков в томате и начинаем их с энтузиазмом мять вилкой до получения кашицы ( если много жидкости - предварительно её сливаем в блюдечко ) . Каждый ломтик хлеба щедро натираем долькой чеснока , давить чеснок в чесночнице не надо , хлеб поджаристый , он как тёрочка - очень удобно сверху капелюшку майонеза, размазать. Потом кладём щедрый слой нашей мятой рыбки , посыпаем зеленюшкой ... На 1 буханку хлеба обычно ( даже не чуть-чуть ) мало 1 банки снетков ...Вкусненько, особо ценится любителями футбола под пивко
Sasha, бутики классные , спасибо , обязательно сотворю . И тема для фантазий какая

[Светл@на]

уж очень я покушать мастер

И это говорит человек, который как-то вскользь признался, что был некогда сотрудником балета! Леночка, но!!! Как я тебя понимаю!
И спасибо за то, что делишься своим кулинарным опытом.

[Ivaновна]

Ой , Свет , а сотрудники эти самые как раз пожра.....пардон , откушать погораже всех остальных ) Я вот давно удивляюсь на ( к примеру Волочкову - сидит на вечном шпинате... Жесть. Да мы скакали до 32 лет как кони , и весили по 49 кг , и могли на ночь по 5 эклеров захомячить - всё сгорало .

[Funny Kaplan]

Ivaновна, и я пожрать (чего уж там) ну очень люблю!
Я салатик вот какой люблю:

ананас (можно консервированный)
креветки
сыр
майонез
Всё предельно просто: что нужно варим и чистим, режем и смешиваем. Очень вкусно получается.

Есть двоюродный брат этому салату:

сыр, ананас, чеснок, майонез. Этот знаменитый салатик наверняка готовят многие

[Ivaновна]

Ооо, Алёна ..., помогайте всемером слюни мне утирать ) А я туда ещё авокадо ...ну так ,.. в праздник