Выгонял - это понято, инстинкт размножения. Ракушку я бы не советовала, она может делать воду более жесткой, а для петушков этого не надо. Рассыпающийся роголистник - множество вариантов: адаптация к новой воде после покупки, нехватка питательных веществ, недостаток света и т.д. и т.п. Если совсем не живет, то старый на выброс, покупайте новый. Растения в 5 литрах содержать без привычки сложно.