Пальчики оближешь!

[дед Мазай]

А вместо шампиньонов белые грибы можно использовать?
Сегодня семья сына собрала целую корзину....

[леронька]

Вкусные зеленые помидоры на зиму рецепты с фото пальчики оближешь.

Ингредиенты:

1 кг зеленых помидор
1 шт сладкий болгарский перец
1/2 головки чеснока
1 ст.л соли
2 ст.л сахара
50 мл уксуса
1/2 пучка петрушки
Приготовление:

Помидоры промойте, разрежьте на 4-6 частей.

Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, чеснок пропустите через чеснокодавку или мелко измельчите. Петрушку порубите.

В большой миске смешайте все овощи, добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте.

Накройте помидоры крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. По истечении времени помидоры готовы к употреблению. Их также можно хранить в холодильнике или подвале в стерилизованных банках под капроновыми крышками.

Кстати, если любите помидоры поострее, можете добавить острого перца.

[Незарегистрированный]

Борщ на зиму- отличная летняя заготовка!

капусты - 1,5 кг,свеклы - 1,0 кг,моркови - 0,5 кг,лука репки - 0,5 кг,помидоры - 0,5 кг
петрушки или др. зелень (укроп, сельдерей) - 0,3 кг,масло (постное) - 1 стакан,уксуса 9% - 1 стакан,соли каменной - 3 ст. ложки,сахарного песка - 3 ст. ложки

Приступим к приготовлению борща на зиму.
Капусту нашинковать.
Морковь и свеклу потереть на крупной терке.
Лук и томаты порезать кубиками.
Положить овощи в алюминиевую кастрюлю и хорошо перемешайте.
Добавить соль, сахарный песок, постное масло и уксус.
Поставить кастрюлю на огонь и дождаться закипания, постоянно помешивая ингредиенты. Овощная смесь даст сок.
Добавить петрушку. Варить борщ 20 минут.
В конце варки убавить плиту до минимальной температуры. Разложить горячую массу для борщана зиму в банки и закатать.
Горячие банки с заготовкой перевернуть горлышком вниз.
Завернуть банки в одеяло или старый пуховик, оставить на 30-35 часов, до полного остывания.
Заготовка для борща на зиму готова к употреблению сразу после варки. Очень удобно и быстро.
Заготовку для борща можно хранить в подвале, холодном шкафу, теплом балконе или холодильнике.
Готовую "заготовку на зиму" добавьте в любой мясной бульон и суп готов.

[леронька]

Отличный ужин - паста с креветками.
Паста с креветками под сливочным соусом

Рецепт пасты с креветками под сливочным соусом.
Продукты
(на 2 порции)
Спагетти - 250 г
Сливки 20% - 200 г
Креветки - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубка
Масло сливочное - 50 г
Сыр твердый тертый (по желанию) - по вкусу (для подачи)
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить пасту с креветками, под сливочным соусом:

Для начала ставим вариться спагетти. Пока они варятся, делаем соус: нарезаем чеснок и петрушку.
Далее растапливаем сливочное масло в сковороде, добавляем туда чеснок, сок половинки лимона и очищенные креветки, обжариваем 2 минкто.
Далее добавляем сливки, соль, перец и не забываем помешивать.
После добавляем петрушку и продолжаем тушить 5 минут.
Креветки в сливочном соусе выложить на пасту. Блюдо подавать горячим, посыпав тёртым сыром. Паста с креветками в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!

[леронька]

Это вкусно - рецепт торта черепаха.
Торт "Черепаха"

Торт "Черепаха" всегда доставит удовольствие вашим детям. Так что потраченное время принесет радость и родителям.
Продукты
(на 10 порций)
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйца куриные - 5 шт.
Сахар - 2,5 стакана
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Сметана 15% - 2-2,5 стакана
Масло сливочное - 100-120 г
Сода - щепотка

Подготовить продукты для торта "Черепаха".
Как приготовить торт "Черепаха":

В миску вбить яйца, добавить сахар.
Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара и щепоткой соды.
Добавить 2 ст. л. какао. Перемешать.
Постепенно всыпать 2 стакана муки.
Это тесто.
Противень нужно застелить пергаментной бумагой. Духовку включить и разогреть до 190 градусов.

На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек.
Выжить тесто на пергамент ложкой в виде лепешек-коржиков. Пекутся они быстро - 7-10 минут.
Крем: 2 стакана сметаны (для более бюджетного варианта 1 стакан сметаны можно заменить 1 стаканом кефира), 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г размягченного сливочного масла (можно обойтись и без масла) соединить.
Затем перемешать до однородной массы миксером.
Готовые лепешки обмакнуть в крем.
Выложить горкой на поднос или тарелку. Можно полить торт шоколадной глазурью.
Дать торту "Черепаха" пропитаться.
Приятного аппетита!

[леронька]

Я люблю варенье из крыжовника и лимонов*

[Дядя Боря]

Котлеты из ЩУКИ.

1. Не потрошить!!!
2. Очистить от чешуи ножом или рыбо-чисткой.
3. Выпотрошить рыбу, отрезать голову, плавники и хвост.
4. Промыть внутри, снять все плёнки и кровь вдоль хребта изнутри.
5. Вырезать ножом или ножницами хребет и вынуть его из рыбы. Остальные косточки не вынимать, они перемелются в мясорубке. Кожу со щуки не снимать.
6. Нарезать рыбу на удобные для мясорубки куски.
7. Очистить луковицы (4 - 5 средних луковиц на щуку до 2-х килограммов), разрезать каждую на 4 части.
8. Залить небольшим количеством воды или молока полбатона белой булки с корочками.
9. Теперь пропустить через мясорубку чередуя 1 -2 куска рыбы, кусок лука, слегка отжатый кусок булки и так перемолоть всё.
10. Разобрать мясорубку и вычистить шнек от не промолотых косточек. Собрать мясорубку и ещё раз пропустить уже готовый фарш, чтобы он был нежнее.
11. Добавить 2 – 3 яйца, соли примерно половину столовой ложки. Но солить надо аккуратно, несколько раз, во время перемешивания, пробовать на язык, фарш должен быть на вкус не очень соленый.
12. Хорошо перемешать, лучше рукой. Желательно отбить – это делается так: аккуратно зачерпываем фарш в ладонь, приподнимаем и бросаем в посуду с остальным фаршем, и так ещё 2 – 3 раза.
13. Жарим как простые котлеты. Готовы тогда, когда при прокалывании спичкой не выходит вода.
14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!