Сырные лепешки

[ArsVicious]

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.



2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.


3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита

[леронька]

Просто испечь лепешки.
Катлама

Катлама - это лепешки из пресного теста, отличный вариант в случае, когда дома нет хлеба или чего-то к чаю. Жареная слоеная лепешка по этому рецепту готовится без начинки, но если вы посыплете лепешку сверху сахаром или добавите любую начинку, простое блюдо заиграет новыми красками.
Продукты
(на 10 порций)
Мука пшеничная - 160-170 г (1 стакан объемом 250 мл)
Вода питьевая - 100 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное рафинированное (для жарки) - 50 мл

Подготовьте все ингредиенты для теста.
Как приготовить катламу:

В воде комнатной температуры растворите соль.
Понемногу добавляя просеянную муку, размешивайте ее с водой. На начальном этапе удобно использовать кухонный венчик.
Замесите пресное тесто. Начинаю замес, как правило, в миске.
Заканчивать удобнее на столе. Тесто должно получиться гладким, однородным и хорошо отставать от рук. Заверните его в пленку и оставьте на 10-15 минут, чтобы клейковина в муке набухла.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности очень тонко, толщиной 1-2 мм.
Раскатанный пласт по всей поверхности смажьте растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки.
Скатайте тесто в плотный рулет.
Нарежьте рулет поперек на 8-10 кусочков, шириной примерно 3-4 см.
Каждый кусочек приплюсните и раскатайте скалкой в тонкую лепешку 1-2 мм толщиной. Чем она будет тоньше, тем хрустящее будет готовый вариант.
Обжарьте до румяности с двух сторон на разогретом растительном масле.
Со сковороды катламу снимите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Лепешка катлама получается слоеная и хрустящая, при разламывании видны несколько слоев тончайшего теста.
Катламу можно подавать к любому блюду вместо хлеба. Подавайте жареные лепешки теплыми, остывшая катлама теряет свою хрустящую структуру.
Приятного аппетита!

[дед Мазай]

Прочитал, представил и...опять слюнки потекли...Только так и не понял...а сыр-то где... кроме как в заголовке....?

[Осень]

Только так и не понял...а сыр-то где... кроме как в заголовке....?

И не поймете и Вам не ответят. Рецепты просто копируются из интернета, только там фоток подольше. Уже хочется отправить в спам

[дед Мазай]

Свет, полагаю, что автор попробовала,ей понравилось и она , поделилась рецептом с нами....
Не вижу здесь криминала....

[belchOnokZ]

Недавно делала, вкусно.

[леронька]

Как еще испечь сырные лепешки.

Сырные лепешки
Вкусные и сытные сырные лепешки на молоке можно подать на завтрак или как угощение к чаю. Готовятся сырные лепешки быстро из самых простых продуктов - муки, картофеля, сыра и молока.

Продукты
сыр 100 г
молоко 300 мл
мука 200 г
картофель 4 шт.
яйца 1 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
соль по вкусу

Как приготовить сырные лепешки на молоке:

Муку разводят молоком, хорошо размешивают, солят, и непрерывно помешивая, варят до получения однородной густой массы.

Картофель варят до готовности, очищают, пропускают через мясорубку и смешивают с молочной массой. Добавляют яйцо, натертый сыр и тщательно перемешивают.

Тесто делят на несколько частей, формуют из них лепешки, обваливают их в муке и обжаривают сырные лепешки с двух сторон в масле до золотистого цвета.

[Дядя Боря]

Леронька, .. у меня слюньки потекли..., хочу сырных лепёёёшоок...