+ Ответить в теме
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Сало с чесноком

  1. #1
    Модератор Аватар для ArsVicious
    Инфо
    Сообщений
    270
    Поблагодарили 54 раз(а) в 49 сообщениях
    ArsVicious на пути к лучшему

    По умолчанию Сало с чесноком



    Ингредиенты:

    сало - кто какое любит
    5-6 зубчиков чеснока
    соль
    перец черный молотый и горошек
    лавровый лист

    Приготовление:



    Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось.



    Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком.

    Затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно-соленой смеси и обкладываем каждый кусочек сала лепестками чеснока.

    Соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс

    Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник. После этого очистить сало от излишков соли, складываем в пакет и убираем в морозильную камеру.


    Только не используйте для сала китайский чеснок из магазинов (продаётся в маленьких "сеточках", по 3 - 6 штук), прожилки мяса в сале будут зелёные /ядовито - зелёные . Хотя по вкусу всё ОК. . От нашенского такого нет.

  2. #2
    Администратор Аватар для дед Мазай
    Инфо
    Сообщений
    4,761
    Поблагодарили 686 раз(а) в 600 сообщениях
    дед Мазай - весьма и весьма положительная личность дед Мазай - весьма и весьма положительная личность

    По умолчанию Re: Сало с чесноком

    Цитата Сообщение от ArsVicious Посмотреть сообщение
    Только не используйте для сала китайский чеснок из магазинов (продаётся в маленьких "сеточках", по 3 - 6 штук),
    Автор сам пробовал или слышал ?

  3. #3
    Модератор Аватар для ArsVicious
    Инфо
    Сообщений
    270
    Поблагодарили 54 раз(а) в 49 сообщениях
    ArsVicious на пути к лучшему

    По умолчанию Re: Сало с чесноком

    Все мои рецепты проверены на себе.
    "Если любишь страх и риск,форматируй жесткий диск..." © Юрий Павлович (дед Мазай)
    Моё "спасибо"-значит Да,согласен,поддерживаю,мне нравится и спасибо.

+ Ответить в теме

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы можете редактировать свои сообщения
Коммерческие ссылки: