Умерли все (4) гуппи после полной чистки аквариума.

[дед Мазай]

Ольга.Вы сама правильно перчислили свои ОШИБКИ.

1) Какие я совершила ошибки помимо тех, что перечислила?

Перечисленных ошибок ВПОЛНЕ достаточно,чтоб погибли рыбы...Резкая смена хим.и физ.параментов воды,очень часто "отправляет" рыбок в "мир вечного мотыля"...Максимально можно ПОДМЕНИТЬ,да и то.при ФОРС МАЖОРЕ, только 50 % ПОДГОТОВЛЕННОЙ воды...

какие мои дальнейшие действия после смерти гуппи?

Учесть сделанные ошибки и больше их не повторять !

Нужно ли снова менять воду или достаточно продезинфицировать эту? или поменять часть?

Если рыбки все погибли,можно сделать 100 % ПЕРЕЗАПУСК аквариума,но...по всем правилам.Если рыбки еще живы,не стоит их больше третировать...Но будьте готовыф,что после выхода из шокового состояния,свчзанного со 100 % сменой воды,они могут заболеть чем угодно...Регулярно наблюдайте за ними...

Как выбрать сифон для чистки дня?

Наверное,купить в зоомагазине...

Сколько времени должно пройти, чтобы можно было подселить новых рыб

Я бы рекомендовал новых рыб не заселять в течение месяца после этого ЧП...В дальнейшем все подселение только после МЕСЯЧНОГО карантинирования вновь купленных рыб в ОТДЕЛЬНОМ аквариуме,где должно быть тепло и воздух...И ВСЁ !

Так же новая вода была недостаточно профильтрована и отстояна ( 2 дня).

В принципе,пару дней было нормально...Я,например,при ПОДМЕНЕ отстаиваю ночь...

При чем меченосец забился под коралл а сом "прилип" к аквафильтру и не вылезает оттуда..

Увы.Но он решает проблему,стоит ли жить дальше...Боюсь,он "уйдет" от Вас...
В аквариумистике НЕЛЬЗЯ ничего делать РЕЗКО...
Но не расстраивайтесь сильно....Многие начинающие аквариумисты делают подобные ошибки...Наберетесь опыта и сама будете давать рекомендации...Спрашивайте ,не стесняйтесь,будем отвечать...
Успехов Вам !