karagansky,галька фракция 3-5мл,ну а из по "круче" базальт например.
На время всех процедур(а это займет я уверен не 5-10мин) бросить фильтр в емкость с водой ранее слитой с аквы ну и включить соответственно.
Удобрения,категорически НЕТ учитывая что у тебя не большой объем,много рыб и мало растений это все выльется в большую проблему как "черная борода" от которой довольно сложно избавиться в дальнейшем.
И опять же это практически перезапуск,по этому после всех процедур не забываем делать подмены,это на данном этапе очень важно.
А по растениям сказать сложно,у всех вода разная и растут у всех по разному,ну например валиснерия-ростет быстро,не прихотливая,роголистник-в свободное плавание,не прихотлив,ростет быстро,наяз из той же серии,криптокарина не привередлива,не нужен яркий свет,но тронется хорошо в рост только после заиливания грунта,под нее можно подложить шарик глины,что поможет