Re: Пальчики оближешь!
Привет , народ , я тоже хочу поделиться с вами вкусняшкой . Фото нет , вот как-то даже в голову не пришло , а теперь долго, похоже, не " сварю")
Плов с мидиями оно называется , одно из самых любимых
Что нужно :
1 - латка чугунная ( знаете, старые такие . годов 70-х зелёные , красные, длинные, круглые
2- собственно мидии- заморозка ( лучше всего пачка мелких и пачка здоровенных, но это уже от финансов ...
3- морковь- много
4 - рис длинненький
5 - чеснок головка крупная
Морковь ( чем больше , тем лучше, у меня сковорода с высоким бортиком с горкой ) трём на крупной тёрке ( или комбайн) . Жарим в большом количестве раст .масла ( до появления сока ).
Рис отвариваем до полуготовности.
Чеснок .Головку всю чистим и режем на кусочки примерно с ядрышко лесного ореха. Не бойтесь, перебора не будет
В латку кладём мидии , не размораживая . Сверху слой моркови , выливаем сок и масло из сковородки. На морковь- чеснок вразброс. Сверху слой риса . Льём водички , очень слегка подсоленной ( сколько было сухого риса- столько и воды ). Накрываем и тушим на плите , не в духовке , на маасеньком огонёчке , до готовности риса . Воду доливаем в самом крайнем случае , по ложке. Больше никаких специй не кладём. Советуют слои не перемешивать во время готовки , и это действительно вкуснее. Пропорций нет, так что всё на глаз-на вкус , но риса лучше класть вполовину от моркови ( визуально
Попробуйте , нам нравится , только мидии сейчас кусаются
Ответить с цитированием