ArsVicious
08.01.2016, 15:13
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/e88/PMpZheTTcAQ.jpg
Ингредиенты:
сало - кто какое любит
5-6 зубчиков чеснока
соль
перец черный молотый и горошек
лавровый лист
Приготовление:
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/e8f/5h97QbxUh5E.jpg
Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось.
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/e96/iKNxepDHkCU.jpg
Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком.
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/e9d/jHDMmK9d2DA.jpg
Затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно-соленой смеси и обкладываем каждый кусочек сала лепестками чеснока.
Соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс
Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник. После этого очистить сало от излишков соли, складываем в пакет и убираем в морозильную камеру.
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/ea4/EbhLhGLJEzM.jpg
Только не используйте для сала китайский чеснок из магазинов (продаётся в маленьких "сеточках", по 3 - 6 штук), прожилки мяса в сале будут зелёные http://zaz.su/images/smiles/icon_mrgreen.gif /ядовито - зелёные http://zaz.su/images/smiles/bad.gif . Хотя по вкусу всё ОК. http://zaz.su/images/smiles/tease.gif . От нашенского такого нет. http://zaz.su/images/smiles/wacko.gif
Ингредиенты:
сало - кто какое любит
5-6 зубчиков чеснока
соль
перец черный молотый и горошек
лавровый лист
Приготовление:
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/e8f/5h97QbxUh5E.jpg
Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось.
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/e96/iKNxepDHkCU.jpg
Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком.
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/e9d/jHDMmK9d2DA.jpg
Затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно-соленой смеси и обкладываем каждый кусочек сала лепестками чеснока.
Соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс
Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник. После этого очистить сало от излишков соли, складываем в пакет и убираем в морозильную камеру.
http://cs7003.userapi.com/c7006/v7006380/ea4/EbhLhGLJEzM.jpg
Только не используйте для сала китайский чеснок из магазинов (продаётся в маленьких "сеточках", по 3 - 6 штук), прожилки мяса в сале будут зелёные http://zaz.su/images/smiles/icon_mrgreen.gif /ядовито - зелёные http://zaz.su/images/smiles/bad.gif . Хотя по вкусу всё ОК. http://zaz.su/images/smiles/tease.gif . От нашенского такого нет. http://zaz.su/images/smiles/wacko.gif