Пальчики оближешь!

[Sasha]

Пусть все делятся секретами приготовления,рецептами,кто что вкусненькое приготовил и всё что связанно с едой!!!

А я начну.
Только что приготовил жаренную картошечку с грибами.Рецепт прост:варишь грибы,режешь и обжариваешь с лучком,затем тоже самое с картошкой и подаёшь к столу.:)

[Светл@на]

Sasha, в следующий раз фотографируй, вот как я сегодня, такую пиццу сделала (это я модернизирую твою идею - сразу же фото прикладываю):
http://s58.radikal.ru/i162/0909/d0/40bfa58f7847t.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i162/0909/d0/40bfa58f7847.jpg.html)

[Sasha]

Baracuda,Да Светик "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
Спасибо что поддержала идею.

Добавлено через 13 минут
К сожалению своё блюдо не успел сфоткать,но моя меня тоже балует.

http://s53.radikal.ru/i139/0909/69/c00482677fa0t.jpg (http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i139/0909/69/c00482677fa0.jpg.html)

[kdx]

А вот так вот
http://s57.radikal.ru/i157/0909/80/a8bed6f25a16t.jpg (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i157/0909/80/a8bed6f25a16.jpg.html)

[Светл@на]

Костя! Что это за аппетитная рыбка такая? Она собственного вылова и приготовления?

[Sasha]

Ну и моя подборка разных пиршеств в разное время.


http://s44.radikal.ru/i105/0909/4c/61197f01fd7at.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/0909/4c/61197f01fd7a.jpg.html)http://i012.radikal.ru/0909/d0/460aa9577c18t.jpg (http://radikal.ru/F/i012.radikal.ru/0909/d0/460aa9577c18.jpg.html)http://i073.radikal.ru/0909/4f/47b267e90874t.jpg (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/0909/4f/47b267e90874.jpg.html)http://i054.radikal.ru/0909/36/ca83d6f14bb6t.jpg (http://radikal.ru/F/i054.radikal.ru/0909/36/ca83d6f14bb6.jpg.html)http://s49.radikal.ru/i124/0909/55/dd9fa7c75f8dt.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i124/0909/55/dd9fa7c75f8d.jpg.html)

[kdx]

Костя! Что это за аппетитная рыбка такая? Она собственного вылова и приготовления?

Да Света. Это мы на рыбалке коптили. щука судак да окунь

Добавлено через 2 минуты
Sasha, Супер.

[Sasha]

http://www.solnushki.ru/images/days/4/9.jpg
Вот такую фруктовую рыбку мы ели на ужин, все очень просто - выкладываем кружочками бананы - чешуя, из кружочков апельсин делаем хвостик и плавники. Кстати можно учить формы (круг, полукруг) и цвета.

[Sasha]

http://n.foto.radikal.ru/0612/925545ce36ab.jpg

[Дарья]

:bv::bv::bv::bv::bv:

[kdx]

Sasha, Прикольно.

[k0HфеТкА]

Sasha, бурная фантазия!:)

[Funny Kaplan]

Sasha, мне тоже очень идейка с бутербродиками понравилась. Но мне их нельзя(( На диете я. Но пожрать люблю, и даже очень.
А ещё я кофеман жуткий. Со сливками, с молоком, с ромом, с кардамоном, черный, со льдом, кофейный сирочик на шарик ванильного мороженого, капучино!...
Ой, пойду-ка, налью себе чашечку!

[DERJA]

Funny Kaplan, ай яй яй!!! Ну что же ты совсем себя не любишь....какая диета??? Вот с ума сошла...точно! Если просто похудеть слеганца надо, так порцию вдое (или на треть для начала) сократи, постепенно будешь таять. А резко худеть нельзя, потом жалеть будешь! Все должно быть постепенно. Ты же не сьедаешь 10 кг еды в сутки чтоб поправится....как правио поправляются постепенно, а значит и убирать кг-мы надо тоже постепенно! Подумай об этом и не изводи себя! :)

[Funny Kaplan]

Вот рецептик коктейля, который я частенько "произвожу": морковный и яблочный соки смешать в любой пропорции, добавить ряженку или кефир. С ряженкой вкуснее. Соки выжимаю через соковыжималку, но думаю, что покупные тоже будут ничего... Ну и, конечно, если не сладко, можно добавить мёд или сахар. Мёд полезнее. Приятного апетита!

[DERJA]

Funny Kaplan, соки смешать с ряженкой и будет вкусно? Как интересно мы живем. Вот я соки не оч люблю смешивать, зато сыну тру на терке 2 яблока и 2 морковки, добавляю туда сметану и чуток сахара, если яблоки не сладкие. По идее, чтото общее есть в наших придумках :)


Кстати, у вас в России просто огомный ассортимент кисло-молочных продуктов. У нас такого ихзобилия как правило нет. Ряженка продается только в некоторых магазинах, не везде, молоко только 2,5 и 3,5% и сметала 20%, 10% и 30% (что редко). Это все, что у нас тут продается из кисло-молочных. В этом плане в России лучше. а вот выбор рыбы и мяса, думаю, у нас больше и покачественней будет, хотя, может я и не права, это мое мнение.

[Funny Kaplan]

DERJA, покупные смешивать с ряженкой не пробовала. А "живые", только что выжатые, это да, очень вкусно. Я не подслащиваю, и так вполне сладко получается.
А что тебя смущает?

[DERJA]

Funny Kaplan, да я вот думаю, а ряженка не свернется в стакане от кислоты (соки же)? Молоко, напрмер, сворачивается....

[Sasha]

Нее.... Диана ряженка это уже кисломолочный продукт.

[Funny Kaplan]

DERJA, у меня такого не было...И кефир не сворачивался. Вот.
Я вот рецептик ещё какой дать могу, из "своих", диетических. Оч вкусно получается овсянка на яблочном соке. Не пробовала? Знаешь, какая вкуснятина! Можно и на магазинном, а можно на домашнем, тут без разницы. Всё как всегда, только на соке. А ещё можно туда изюм закинуть, а перед подачей добавить чуток корицы. Это что-то обалденное!..

Добавлено через 2 минуты
Sasha, да нет, там белок может от сыворотки отскочить. Так творог делают.

[DERJA]

Funny Kaplan, нее..так варить кашку я не пробовала. Я наоборот, кашу варю посытнее, на молоке и обязательно в тарелку кладу много масла, чтобы было вкусно. Я же для малыша стараюсь :)
А на соке надо будет попробовать. Удивила! :)

[Funny Kaplan]

DERJA, мой сорванец только в таком виде овсянку и ест. Больше ни вкаком другом вариянте впихнуть в него сей чудотворный продукт не удаётся:)
А ещё я каши блендером взбиваю, так, чтобы на сливки по консестенции похоже было.

Блин, на что только не пойдёшь, только бы ребёнок поел! А в саду, когда мамы рядом нет, всё ест! И первое, и второе, и компот!

[Шура]

А моё дитя кушает овсянку и на молоке и на воде и как хочешь...

[Светл@на]

А я сейчас вспомнила, как мой сынок, когда ему года три было, пообедал. Пельменями. Слопал штук десять, а мама у меня никак понять не может, что у него со щекой, позвала меня, говорит - вроде как раздуло. Оказалось - там у него карамелька была в заначке припасенная. Угостился он за час до обеда, да так её во рту и держал пока не наелся.
А случалось и наоборот, что кусок мяса мог заначить, один раз гулять эдак пошли, дошли до рынка, купили там не помню уже чего, подходим к дому, присмотрелась, а он что-то жует, начала выпытывать, оказалось, кусок мяса из щей, которыми пару часов назад обедал. Правда это нам уже лет пять было.
А вообще тот ещё едок. Всё с капризами ел. Мог например ложку йогурта минут пять пережевывать, будто ему мосол сунули...

[Funny Kaplan]

Шура, вот счастливица ты! Мой ещё и гарнир не лопает! Мясо выковыряет, а всё остальное как лежало так и лежит! Раньше фокус проканывал, когда мясо на волокна разбирала, всё смешивала, сверху подливочка с морковочкой натертой... А теперь -фигушки, вырос, понимаете ли...

[Sasha]

А я вообще все каши люблю с детства.

[Шура]

Baracuda, да, запасливый человечек...
Funny Kaplan, а у нас наоборот, проблемы с мясом, только самое мягкое кушаем.

[Дарья]

www.say7.info/
Очень классный сайт,все рецепты простые и получается очень вкусно)

[Светл@на]

Дарья, да, да, я уже давала на него ссылочку летом в какой-то разговорне... Я частенько туда заглядываю и пользуюсь интересными идеями...

[Буцефал]

Гамбургер по-буцефальски:
1. магазинная булочка (с кунжутом или типа того)
2. Карбонад/говядина/балык.
3. Сыр "дружба" в нарезке.
4. Помидоры.
Булочку режем пополам горизонтально, закладываем: ломтик сыра, ломктик мяса, ломтик сыра, ломтик мяса, ломтик помидора.
В микроволновку секунд на 40-50.
Жадно поедать под пиво, чавкая и роняя куски)

[Светл@на]

Тут вариантов множество может быть (по принципу - что в холодильнике найдется, всё сгодится...)

[Sasha]

Дарья, да, да, я уже давала на него ссылочку летом в какой-то разговорне... Я частенько туда заглядываю и пользуюсь интересными идеями...
Вот для чего нужны иногда отдельные темы,чтоб люди не искали в закрытых разговорнях а целенаправленно заходили в ту или иную тему за ответом.

[Sasha]

Рецепты коктейлей в домашних условиях!!!

Многие не знают как у себя на Днюхе или на вечеринке удивить гостей. Предлагаю замутить вам необычные коктейли.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//45/323/45323004_Gk6Nx7kf1h.jpg

Горячий русский пунш. В стакан налить 20 г. ванильного сиропа, 20 г. лимонного сиропа, добавить 3 шт. гвоздики, кусочек лимонной корки, залить горячим крепким чаем.

Солнечный напиток. 1/2 стакана сахара нагревать, пока сахар не превратится в липкую коричневую массу. К 2 1/2 л. воды подсыпать немного лимонной кислоты, вскипятить, добавить сахар и снова кипятить, пока сахар не растает. Затем добавить 2 лимона, нарезанных маленькими кусочками или ломтиками, и подлить 100 г. коньяка. Пить горячим.

Флип с коньяком. 1 яйцо взбить с сахаром и добавить 30 г. коньяка.

Флип с шампанским. Взбить 1 желток и 1 чайную ложку сахара, добавить 20 г. ликера, сок 1/2 апельсина и кусочек льда, смешать, влить в холодный стакан и дополнить его шампанским.

Флип с молоком. 20 г. коньяка, 2 столовые ложки сгущенного молока, 1 яйцо и 1 чашку молока хорошо смешать, процедить через мелкое сито. Подавать посыпанным натертым мускатным орехом.

Лимонный боуль. Хорошо вымытый лимон очистить от корки, нарезать тонкими ломтиками и поместить в стеклянную посуду. Насыпать туда 100-150 г. сахара, дать пропитаться примерно 2 часа. Затем добавить сок 2 апельсинов и бутылку сухого белого вина. Процедить. Перед подачей добавить бутылку шампанского (его можно заменить газированной водой, другим шипучим напитком).

Апельсиновый боуль. 3 апельсина очистить от корки, разделить на кусочки, поместить в посуду для боуля, насыпать 150 г. сахара. Залить 1 1/2 л сухого белого вина и оставить на 6-8 часов. Перед подачей подлить бутылку шампанского.
Вместо апельсина можно взять ананас, персики, лимоны (тогда берут немного больше сахара и 50-70 г. ликера), свежую или консервированную землянику, вишню, малину. Фрукты или ягоды разделить по стаканам и сервировать их с маленькими бутербродными вилками (для канапе). Если взять свежую землянику или вишню, то соотношение с сахаром будет 2 : 1 (500 г. ягод, 250 г. сахара). На такое количество ягод берут 3 бутылки вина и 1 бутылку шампанского.

"Космополитен пикантный". Взять 40 гpаммов клюквенного сока, 30 гp. водки, 30 гp. апельсинового сока, 20 гp. белого ликеpа "Баккаpди" и 20 гp. ликера "Куантpо"; налить все в 150-ти гpаммовый коктейльный стакан для маpтини. Пеpед подачей коктейля взять апельсиновую коpочку, поджечь ее и опустить кусочек в бокал, что пpидаст коктейлю пpяный аpомат.

"Паpадный". Высокий бокал для шампанского заполнить наполовину стpуганным льдом, затем, не пеpемешивая влить: 20 мл шеppи-бpенди, 20 мл pома, 50 мл апельсинового сока и 25 мл свежевыжатого сока лимона.

"Дама в белом". Взять 30 мл лимонного сока, 30 мл ликеpа "Южный" (или мандаpинового) и 30 мл джина, смешать и после добавить половину чайной ложки коньяка. Коктейль пpекpасно подходит под фpуктовое ассоpти.

Коблер с шампанским. 1/3 коктейльного стакана заполнить льдом, подлить 20 г. мятного ликера, 20 г. рома и 100 г. шампанского.

Коблер с ромом. Смешать 1/3 стакана льда, 20 г. рома, сок 1/2 апельсина и 1/2 лимона, 1 чайную ложку сахарного сиропа и 100 г. сухого красного вина.

Коблер "Южный". Смешать 1/3 стакана льда, 20 г. ликера, 50-100 г. светлого кубинского рома, 1/2 лимона и 100 г. шампанского.

Отрезвляющие напитки.
1). Мелкий, широкий бокал смочить несколькими каплями растительного масла (чтобы оно покрыло стенки бокала). 1 желток смешать с 10-20 каплями водки и добавить щепотку молотого красного и черного перца. Выпить залпом, предварительно как следует размешав.

2). Покрыть стенки стакана растительным маслом. Смешать в стакане 2 столовые ложки острого томатного соуса, 1 желток, молотый красный и черный перец, соль, 2-3 капли лимонного сока и 10-15 капель коньяка, "Охотничьей" или "Перцовки".

"Николашка". Взять 50-75 г. водки, ломтик лимона, 1/2 чайной ложки сахара, 1/3 чайной ложки мелко молотого кофе.
Водку налить в рюмочки (50-75 г.), сверху на каждую рюмку положить ломтик лимона, на него насыпать горку сахара и молотый кофе. Сначала надо пожевать ломтик лимона с сахаром и кофе, затем выпить водку и съесть ломтик лимона.

Шоколадный напиток (10-12 порций). Взять 200 г. сливочного масла со 150 г. сахара, растопить в котелке на слабом огне. Непрерывно помешивая, добавить кусочки шоколада (200 г.) и дать им раствориться. Наконец, добавить 1 бутылку водки и все тщательно перемешать до получения однородной массы, не давая ей закипеть. Влить в чашечки и подавать горячим.

Грог (10-12 порций). Взять 1 л воды, вскипятить с 300 г. сахара. К горячей воде добавить 2 стакана коньяка и подавать горячим в чашечках или низких стеклянных бокалах.

Горячее пиво (10-12 порций). Вскипятить 1 л пива с 5 шт. гвоздики и корицей, процедить, подержать на слабом огне. Взбить 4 желтка с 200 г. сахара, постепенно добавить горячее пиво. Подогреть, пока масса не загустеет (надо следить, чтобы не закипела). Подавать в больших стаканах.

Глинтвейн (7-8 порций). 150 гp. воды вскипятить с 6-7 шт. гвоздики и кусочком корицы. Можно добавить дpугие специи: каpдамон, коpиандp, лавpовый лист и дp. (Специи должны быть не молотыми!)
Взять 1 л красного вина, нагpеть до 60 гpадусов с 50-100 гp. (по вкусу) сахара, добавить пpиготовленную воду со специями. Глинтвейн подавать горячим в чашечках, как и грог.

[k0HфеТкА]

Ну всё Сашенька ,жди!Намучу я теперь твоих коктейлей и в гости тебя как позову-у-у-у,на свой День Варенья!И будешь их все дигустировать.Согласен?Вот я чувствую будет супер вечеринка.Спасибо за рецептики!

[k0HфеТкА]

Хочу поделиться своим рецептом вкуснятины.Понадобится:0,5кг.крупных шампиньонов,1луковица,1куриная грудка,100гр. майонеза,посолить по вкусу.Грибочки надо хорошо промыть и отделить от них ножки.Сами шляпки вычистить ложечкой изнутри.Сыр натереть на мелкой тёрке,а куриную грудку отварить.
Теперь готовим начинку:ножки и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.Отваренную грудку измельчить и перемешать с луком и грибами,всё это посолить.Теперь в грибные шляпки выложить начинку,посыпать сыром и смазать майонезом.Выкладываем грибочки на противень,смазанный растительным маслом и процесс пошёл.Готовится примерно 20-25мин..Приятного Вам аппетита Господа!:sm_eat:

[Sasha]

Дочурка нас угощала своим творчеством.

http://s47.radikal.ru/i115/0911/ea/dd26f267f8bft.jpg (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i115/0911/ea/dd26f267f8bf.jpg.html)http://s48.radikal.ru/i120/0911/9f/b33b226988ddt.jpg (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i120/0911/9f/b33b226988dd.jpg.html)

[Funny Kaplan]

Кстати, Шурик, а как она там? Ты недавно говорил, что приболела...Всё нормуль?

[Светл@на]

Не за горами Новый Год!
Возможно, не все из нас пойдут отмечать его по ресторанам или в гости, возможно, кому-то предстоит готовить праздничный стол самостоятельно.
Поэтому хочу подкинуть одну полезную ссылочку, как красиво украсить праздничные угощения. Вот некоторые фотографии оттуда:
http://supercook.ru/decoration/images-decoration/olivkov-palma.jpg

http://supercook.ru/decoration/images-decoration/roza-primer-00.jpg

http://supercook.ru/decoration/images-decoration/dekor-razn-00.jpg

http://supercook.ru/decoration/images-decoration/ruletik-03.jpg http://supercook.ru/decoration/images-decoration/bludo-04-a.jpg http://supercook.ru/decoration/images-decoration/bludo-17.jpg

http://supercook.ru/decoration/images-decoration/tarelka-maso-02.jpg

А сам сайт с украшениями и подробным описанием вот:
http://supercook.ru/decoration/decoration-02.html

[Funny Kaplan]

Baracuda, сайт -СУПЕР! Спасибо, Света!

[Ика]

Очень красиво и аппетитно,есть люблю, а готовить не очень, только по вдохновению

[Ivaновна]

Привет , народ , я тоже хочу поделиться с вами вкусняшкой . Фото нет , вот как-то даже в голову не пришло , а теперь долго, похоже, не " сварю" :))
Плов с мидиями оно называется , одно из самых любимых :)
Что нужно :
1 - латка чугунная ( знаете, старые такие . годов 70-х зелёные , красные, длинные, круглые:) Если нет такой , можно эмалированную кастрюлю, только толстостенную.
2- собственно мидии- заморозка ( лучше всего пачка мелких и пачка здоровенных, но это уже от финансов ...
3- морковь- много
4 - рис длинненький
5 - чеснок головка крупная
Морковь ( чем больше , тем лучше, у меня сковорода с высоким бортиком с горкой ) трём на крупной тёрке ( или комбайн) . Жарим в большом количестве раст .масла ( до появления сока ).
Рис отвариваем до полуготовности.
Чеснок .Головку всю чистим и режем на кусочки примерно с ядрышко лесного ореха. Не бойтесь, перебора не будет :)
В латку кладём мидии , не размораживая . Сверху слой моркови , выливаем сок и масло из сковородки. На морковь- чеснок вразброс. Сверху слой риса . Льём водички , очень слегка подсоленной ( сколько было сухого риса- столько и воды ). Накрываем и тушим на плите , не в духовке , на маасеньком огонёчке , до готовности риса . Воду доливаем в самом крайнем случае , по ложке. Больше никаких специй не кладём. Советуют слои не перемешивать во время готовки , и это действительно вкуснее. Пропорций нет, так что всё на глаз-на вкус , но риса лучше класть вполовину от моркови ( визуально :)
Попробуйте , нам нравится , только мидии сейчас кусаются :)

[Funny Kaplan]

Ivaновна,обязательно попробую сварганить. Очень морепродукты я люблю. Так и назовём "плов от Ивановны" :)

[Ivaновна]

Алёнушка , да оно ведь дело такое :)) В нашей семье " от Ани " , у неё в семье " от Оксаны " , у тебя пусть " от Ивановны " :) :) Отпишись потом , как выйдет .

[Funny Kaplan]

Ivaновна,ага, отпишу :)

[Ivaновна]

Не за горами Новый год , может , пригодится кому :)
" Ананас удобный " ...обычно режут кольцами -полукольцами , а потом или обкусывать только серединочку ( минус помада :) или , если подальше к корочке хватанул - из зубов ( извините :) эти целлюлозы весь вечер вытаскивать...
Я работала несколько лет в Японии , увидела- запомнила :
ананас моем , срезаем чубчик и режем вдоль пополам , потом ещё пополам . получились четвертинки. Потом очень острым нетолстым ножом отделяем корку так , чтобы было одним куском - длинный кусок мякоти и корка- лодочка. С непривычки может не сразу получиться , от ножа зависит . Потом мякоть ставим обратно в лодочку и режем на ломтики 1-1,5 см. Всё , можно брать вилочку и вперёд :)

[Ivaновна]

Зацепила меня эта тема , уж очень я покушать мастер :) Вот такой ещё вариантик , когда есть часок до прихода не гостей , а друзей :) , а надо бы ещё и пространство своё жилищное в подобие нормы привести ... Времени на всё час-полтора , успеваем за хлебом сбегать....
Рулетики . Что нужно :
1) лаваш - тонюсенькие такие блинчики , полупрозрачные , их обычно в упаковке 5 шт
2) сыр " виола" в таком " гробике" , с любыми вашими любимыми добавками :)
3) зелень( укроп, петрушка)
4) паштет или рыбные консервы
5) фольга пищевая
6) время ...немножко
Берём первый лист лаваша , кладём его на кусок фольги , с запасиком см в 5 ... намазываем его " виолой " . Это ОБЯЗАТЕЛЬНО - первый и последний лист- намазываем чайной ложкой " виолой" , иначе не склеится ( проверено :) .Посыпаем оч.мелко рубленой зеленью. Сверху- второй, мажем паштетом или размятыми вилкой консервами, или что придумаете ... И так до полного заканчивания лавашей :) Больше пяти слоёв делать не советую, не ком иль фо их потом есть- в рот не лезут :) Последний слой , как вы уже поняли - сыр " виола" . Потом весь этот пирог начинаем скручивать в рулет. Скручиваем с длинной стороны , чтобы колбаса получилась длинная ... заляпываем краешки фольгой и ставим в холодильник . Чем надольше- тем лучше , хоть бы на 20 мин :) Режем острым ножом . Воть...

Добавлено через 7 минут
Бутерброды вкусные :) Для тех ,кто чеснок ест...без него- ни о чём.. Что нужно :
1) хлеб чёрный
2) снетки в томате ( можно и кильку в томате ,..но уже не то)
3) майонез
4) чеснок
5) зелень
6) масло раст
Хлеб режем на нетолстые ломтики, обжариваем на раст.масле с двух сторон до корочки. Выкладываем на блюдо , лучше на салфетку , чтобы стекли излишки масла. Открываем банку снетков в томате и начинаем их с энтузиазмом мять вилкой до получения кашицы ( если много жидкости - предварительно её сливаем в блюдечко ) . Каждый ломтик хлеба щедро натираем долькой чеснока , давить чеснок в чесночнице не надо , хлеб поджаристый , он как тёрочка - очень удобно :) сверху капелюшку майонеза, размазать. Потом кладём щедрый слой нашей мятой рыбки , посыпаем зеленюшкой ... На 1 буханку хлеба обычно ( даже не чуть-чуть ) мало 1 банки снетков :) ...Вкусненько, особо ценится любителями футбола под пивко :)
Sasha, бутики классные , спасибо , обязательно сотворю . И тема для фантазий какая :)

[Светл@на]

уж очень я покушать мастер
И это говорит человек, который как-то вскользь признался, что был некогда сотрудником балета! Леночка, но!!! Как я тебя понимаю! :)
И спасибо за то, что делишься своим кулинарным опытом.

[Ivaновна]

Ой , Свет , а сотрудники эти самые как раз пожра.....пардон , откушать погораже всех остальных :)) Я вот давно удивляюсь на ( к примеру :) Волочкову - сидит на вечном шпинате... Жесть. Да мы скакали до 32 лет как кони , и весили по 49 кг , и могли на ночь по 5 эклеров захомячить - всё сгорало .

[Funny Kaplan]

Ivaновна, и я пожрать (чего уж там) ну очень люблю!
Я салатик вот какой люблю:

ананас (можно консервированный)
креветки
сыр
майонез
Всё предельно просто: что нужно варим и чистим, режем и смешиваем. Очень вкусно получается.

Есть двоюродный брат этому салату:

сыр, ананас, чеснок, майонез. Этот знаменитый салатик наверняка готовят многие :)

[Ivaновна]

Ооо, Алёна ..., помогайте всемером слюни мне утирать :)) А я туда ещё авокадо ...ну так ,.. в праздник :)

[Funny Kaplan]

Ivaновна,авокадо запихивать не пробовала... Но, наверное, хуже не станет от него-то :)

[Ivaновна]

Ага , оно такое маслянистенькое ...ммм ...проскакивает салатик - не уследишь , кто стрескал :)

[Светл@на]

Раздразнились тут, понимаешь... И как я теперь дальше жить буду до утра? И где я посреди ночи авокадо (и прочие составные части салата) искать побегу?

[Ivaновна]

Свет , давай мы тебе тоже всемером слюни поможем утирать :)

[Светл@на]

В предверии Нового Года может кому пригодится и такая ссылка? Это форум кулинарного сайта. Раздел - салаты. Там страниц 70 этого раздела. Глаза разбегаются. И в каждой теме поэтапно с фотографиями весь процесс расписан
http://forum.say7.info/forum66.html

[Ика]

Сайт очень пондравился к Новому году пригодится!

[Светл@на]

Да, Ира, я и сайтом часто пользуюсь. Цены ему нет, этому сайту. А на их форум впервые залезла. И представляешь, открываю в том разделе салаты всякие новогодние, и терпежу уже нет никакого!
Я, блин, счас матерно кричать начну от зашкалившего аппетита

[Ivaновна]

Да , это как в магазин голодным ходить :)) хороший сайт, спасибо.

[Светл@на]

Лена, Ира, и все остальные девочки! Всё для вас, дорогие мои!

[Ика]

да уж, я уже все хочу, слюнки текут

[Ivaновна]

Ну , что-то затихло наше объедение :) Давайте я ещё салатик кину :)
Что нужно :
1- Картошка
2- перец красный сладкий болгарский
3-сельдерей ( обязательно) такой корень в виде репки , половины хватит
4- кура филе
5- креветки мелкие салатные ( заморозка)
6- 2-3 колечка консервированного ананаса
7- приправа " карри"
Картофель отвариваем до готовности ( в мундире ) , сельдерей ( не очищая ) до состояния лёгкой мягкости, важно не переварить в кисель. Курочку варим , режем на кубики см по 3 и разбираем руками на ниточки .Вот почему-то когда руками " на ниточки " вкуснее , чем меленько порубить...Перец , ананас , картофель, сельдерей режем кубичками, креветок целиком . В майонез сыплем щепотку карри , смешиваем и заправляем . Вкусно :)

[Funny Kaplan]

Делала недавно вот какой салат :

отварная говядина
бочковой огурец
консервированный ананас
майонез

Особенно вкусно, когда постоит несколько часов - соки смешиваются и мясо ими маринуется, НЯМ-НЯМ!

[Ivaновна]

Funny Kaplan, Алён , спасибо . И ингридиентов немного , удобно . А как думаешь , если туда каплю сыра кубичками , а ?

[Светл@на]

Лена, мне сдается что тогда много соленых ингридиентов получится. А вот заменить огурчики сыром, можно попробовать

[Funny Kaplan]

Ивановна, с сыром я бы тут не стала, мне и так понравилось :) Проэксперементируй, потом скажешь как получилось :)

[Ivaновна]

Baracuda,не , огурчики , думаю, там заменять не стоит ...уже не то будет .
Funny Kaplan, попробую , кусочек сделаю без сыра , кусочек с сыром ...Только не знаю, когда :)

[Funny Kaplan]

На НГ :) А так - не наделаешься - дороговатое удовольствие :)

[Ivaновна]

Funny Kaplan, вот-вот , и я о том же :)) Нуууу , на день рождения там..., на 23 мужское и 8 женское :)) Хотя , твой , Алёна салат всё же " подъёмный " , в смысле самое там дорогое- говядины кусок хороший взять... Так что , ...сделаю, точно :)) Спасибо, Алёнушка
Алён , я так понимаю , что " бочковой " - это солёный... А у меня своих солёных ...- хоть гуталиновую фабрику открывай ....Это принципиально- бочковые или из банки трёхлитровой ?.

[Funny Kaplan]

Ivaновна, да не за что :)
А про огурцы ты права, огурцы соленые. Моченые, вобщем :) Я думаю, что и маринованные хорошо будут.

[Шура]

Народ, подскажите! Что и как можно приготовить из синих?

[Светл@на]

Что и как можно приготовить из синих?
Шура, из синих - чего?
Ты про баклажаны? Или про сливу? Или про ежевику? Или про голубику?
Или про... ???
А может ты про грибы какие? Типа сыроежек? Они тоже иногда с синим налетом бывают :)

[Шура]

Светл@на, я про баклажаны! Их у нас зовут синими.

[ulydi]

Светл@на,синие - эт баклажаны. у нас их тоже иногда так называют
у меня мама иногда делает так:
режет баклажаны на кружочки и жарит на сковородке до золотистого цвета(предварительно их помоему в соленой воде подержать надо что горечь ушла)
а сверху жаренных баклажанов соус: майонез+укроп, петрушка+немного чеснока по вкусу.
получается прикольно)))

[Светл@на]

Шура, сейчас я тебе найду про баклажаны. Мне как раз недавно попадались с ними рецепты интересные на моем любимом кулинарном сайте

http://www.say7.info/cook/recipe/78-Baklazhanyi.html

http://www.say7.info/cook/recipe/493-Baklazhanyi-s.html

http://www.say7.info/cook/recipe/73-Baklazhanyi.html

http://forum.say7.info/topic33033.html

[Шура]

Света, пасибушки, будем пробовать!

[Serge]

Шура,
баклажаны нарезаются вдоль листами по ~5мм, с обоих сторо солятся, так они стоят примерно минут 15, потом их ополаскивают водой и обсушивают (бумажными полотенцами, например)

пока баклажаны лежат делаем заправку: обжариваем мелко рубленный лук репчатый, крупнотертую морковь и мелкорубленный томат очищенный от кожуры (для этого его ошпарить ~30 секунд)

ветчина режется палочками квадратного сечения (~5-10мм, в зависимости от размера баклажана)
длина палочки ветчины = ширина листа баклажана.

баклажаны обжарить с обоих сторон до золотисто-поджаренного вида.

накладываем на лист баклажана заправку ровным слоем, кладем ветчину и закручиваем рулетик, скрепляем шпажкой/зубочисткой

получается прмерно так:
http://s04.radikal.ru/i177/1008/8d/25e57c4232eft.jpg (http://radikal.ru/F/s04.radikal.ru/i177/1008/8d/25e57c4232ef.jpg.html)
(фото на красоту не претендует)

[Ика]

Serge, спасибо, потекли слюнки, попробую сегодня сделать

[Шура]

В общем, сделала я как в последней ссылочке, что Света давала. Только с луком(как у Сержа). Получилось очень даже ничего. И мужу понравилось.

[Светл@на]

Люди, смотрим тут:

http://vkontakte.ru/album90416838_113822958

Я не любитель японской кухни, по мне чем всякие суши-роллы палками в суши-барах себе в рот пихать, так лучше в нормальном кафе посидеть, где ложки-вилки в ходу, да наша привычная еда.
Но вот этот альбом меня ГЛУБОКО тронул.
А ведь барышня эта не занимается приготовлением этой красоты профессионально, делает все это дома для себя

[Шура]

Я не любитель японской кухни, по мне чем всякие суши-роллы палками в суши-барах себе в рот пихать, так лучше в нормальном кафе посидеть, где ложки-вилки в ходу, да наша привычная еда.По поводу привычной еды- это в точку! Я по телеку недавно видела, что нам ихную еду не желательно сильно много кушать, наши организмы к ней не приспособлены.

[DERJA]

Шура,угу, это правда! Есть даже мненоие о том, что человеку нужно есть только то, что выращивается на его земле (территории) и есть эти продукты надо исключительно по сезонам. Т.е. если яблоки растут на этой земле и поспевают в августе, то и есть их надо в это время. А если ананасы не растут в этом климате, значит и покупать и кушать их нельзя. Только то, что растет. В моем случае это овощи (значительная часть), яблоки, ягоды и грибы. Никаких персиков, арбузов, винограда, бананов, гранатов, апельсинов. Воть :) Но тут стоит добавить, что я не следую таким указаниям :)

[Шура]

Да, да, и об этом слышала! Но с этой точки зрения, нам низя картоху есть, она ведь завезена к нам! Молдаване тогда не должны есть мамалыгу, ставшую национальным блюдом...

[DERJA]

Шура,а что за мамалыга такая? Ее печь надо? Ты делала? :)

[Шура]

DERJA, это очень густая(крутая) кукурузная каша, режется на куски и кушается вместо хлеба, со шкварками. Вкусная штука.

[DERJA]

Шура,а у вас кукуруза не растет чтоли? Даже у нас растет! (если жаркое лето) :)
Я не пробовала мамалыгу... даже не представляю, насколько это вкусно, но верю! :)

[Шура]

Растёт, мы даже уже не представляем себе Молдову без кукурузы, но если вспомнить историю, то окажется, что кукуруза к нам была завезена, если мне память не изменяет, из Америки... Кстати, обожаю молодую варёную кукурузу.

[Капелька]

Сделала маме подарок на ДР своими руками:
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/gighiuhhohqrlzntctdf.jpeg

[Тако]

клубника и киви такое чувство, что на тесте лежат :ap:
что это белое?

[Капелька]

Это нежнейший крем из маскарпоне :ay:

[iriska.66]

я в нете посмотрела маскарпоне - это сливочный сыр, да? слюна потекла неконтролируемо:ap:

[Капелька]

Ага, из оперы сыров филадельфия..маскарпоне-нежный как густая сметана.
На НГ его пекла-все обалдели какой рулет вкусный и нежный. И крем вообще блаженство!
Сначала все подумали что это покупной! Реально глаза на лоб лезли что это я приготовила.
А за ночь он пропитывается-это шедеврально.
Если нужен будет рецепт-скину.

[iriska.66]

скинь пожалуйста, добрая женщина, я своих порадую:azn:

[Фитя]

Капелька, Обязательно рецепт выложи, тортик супер!

[Ика]

слюна потекла неконтролируемо
И у меня, на вид очень вкусно

[Капелька]

Девочки, очень вкусный был. Народа должно было быть мало, а чёт-то пришло много и такие маленькие кусочки. Вообщем я не наелась. Это как в ресторане-положат маленькую писюльку и всё.

Рецепт:
Выкладывала на московском мамском форуме-копирую оттуда.
Понадобится:
-3яйца
-сахар 75гр
-мука 75гр
-какао-порошок 2ст.л.
-100мл сливок (у меня 33%)
-маскарпоне 200гр.
Делаем тесто: 3 желтка растираем с сахаром до бела, добавляем муку, размешиваем, затем какао.
Отдельно взбиваем белки и смешиваем с тестом. Тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой смазанной сливочным маслом. Выпекаем 8-10 минут при температуре 220.
(сегодня у меня не оказалось бумаги, пришлось сильнее смазывать маслом, а потом лопаточкой усердно отделять рулет, не повредив его).
Готовый корж выкладываем на влажное полотенце, вместе с полотенцем сворачиваем в рулет и даем остыть в холодильнике.
Пока остывает: готовим крем.
Желток растираем с 80 граммами сахара до бела. Сливки нагреваем, выливаем в них желток и варим на медленном огне до загустения.
Когда загустели, снимаем с огня, даем остыть.
Остыли-вмешиваем маскарпоне аккуратно и до однородной массы.
Взбиваем белок с оставшимися 20 граммами сахара, вмешиваем в крем). Разворачиваем корж и выкладываем 2/3 крема, аккуратно сворачиваем, остатками крема обмажем сверху рулета.
Начинка и украшения-ваша фантазия.
Первый раз я просто добавила немного абрикосового сиропа и измельчёных абрикос.
Сейчас я во внутрь нарезала мелко киви и клубнику.
Совет, крем не домазывать до края на 2-3см, тогда он не вытечет с внешнего края.

Заворачиваем в пленку и убираем в холод застывать, не меньше чем на час, а лучше вообще делать с вечера, за ночь он очень хорошо застынет.

[Фитя]

Капелька, Обязательно постараюсь приготовить
Я думала, что это тортик:)

[Капелька]

Рулет с кремом маскарпоне.
Я вот наткнулась на рецепт в нете, приготовила раз, захотелось приготовить ещё :)
Так что балуйте девушки своих близких :)

[Juka]

Есть охотники?
Сынок съездил на охоту, правда, ездили за зайцем, зайцы показали им нос. но привёз перепёлок. Кто- нибудь знает, как готовить???

[Капелька]

Приготовила Манты.
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/jepcgwyxmqgqcvgofpiq.jpeg
На тесто: 500гр муки, 1 яйцо, 3/4 стакана воды, соль щепотка. И тесто делала первый раз. Воду лила "на глаз". Замесила и поставила подойти.

Фарш: у меня обычный домашний фарш 800гр, три средние луковицы, кавказские специи, соль, перец, 3 зубчика измельчёного чеснока, пучёк мелко порезанной зелени. Перемешать.

Тесто разрезала пополам, чтоб раскатывать было удобно. Раскатать постараться прямоугольник, толщиной 2-3мм. Тоненькие вообщем.
Разрезать квадратиками 10 на 10.
В центр кладём столовую ложку фарша. (по рецептам в инете там фарш и кусочек курдючного сала-у меня такой штуки не было).
Склеиваем противоположные уголки, затем вторые противоположные уголки, получается пипки наверху и 4 уголка, и вот два соседних уголка между собой слепили и вторые два соседних.
Поставила на холод ненадолго. А в это время закипятила воду в мультиварке и на плите.
На что укладываем манты смазываем маслом. Укладывать надо НЕ плотно!!
И когда идёт обильный пар-вода кипит.
Накрываем крышкой и готовим минут 40.

Добавлено через 16 минут
Покажу вам рецепт мяса от которого муж прибалдел.
Рецепты свои "леплю" из множества похожих-увиденных. Так же из зарубежных кулинарных программ.
На цвет не смотрим, оно не подгоревшее.
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/qgodfhlqrxhnubzcnema.jpeg
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/svfbcqwignzdjrsnjths.jpeg
Свинную шею продырявила в нескольких местах, в дырочки воткнула дольки чеснока. Обсыпала разными специями: итальянская приправа, специи для свинины, смесь перцев, сушёный чеснок (НЕ солила).
Так она у меня полежала минут 20.
Затем просто на сухой сковороде обжарила со всех сторон, потом чуток добавила масла-совсем капелюшку.
В жаропрочную посудину налила немного оливкового масла. Переложила в неё обжаренное мясо.
В этой же сковородке, в этом жире обжарила ещё горсть специй (кто что любит для мяса)+ измельчёный чеснок. Когда почти поджарилось добавила вина...примерно стакан..белое. Выпариваем. Солим и перчим.
Заливаем этим соусом мясо и убираем в разогретую духовку на 45 минут (220градусов).
Пока оно там томится, готовлю к нему дальше всякую всячину.
Помыла помидорки-черри, лук-порей промыла и нарезала зелёную часть, укроп крупно. Ещё кубик бульона развела в стакане кипятка.
Как прошло 45 минут-долила в посудину бульон и выложила овощи. Периодами подливаю мяско соком. Через некоторое время мясо перевернула.
В общей сложности оно у меня там простояло 1,5 часа. Запахи чарующие.
На гарнир приготовила нежное пюре и стручковую фасоль (просто обжарила на масле-добавила лук, соль и перец).
Как подала-видно на фото. А ещё думаеЦЦо, что овощи и бульон можно было измельчить блендером превратив в соус-пюре-подливу.
Попробуйте-это почти как в ресторане! Даже ЛУЧШЕ чем...!!!

[Ланвин]

Марин, ну что ж ты делаешь то на ночь глядя!!! Я ж теперь есть хочу. Пойду чаек с бутером попью...

[Свет Свет]

Капелька, Марин, я мантами давненько балуюсь. Совет: в фарш хорошо добавить тертой тыквы, сочности придаёт и вкус улучшает.

[Капелька]

Дрожжевое ТЕСТО.
Мой первый опыт знакомства с тестом был неудачный. И я махнула рукой.
А вот когда меня познакомили с этим рецептом, я с ним сразу на ТЫ.
И всем его рекомендую. Простой и вкуснющий! С ним делала и пиццу, и сосиски в тесте, что безумно вкусно! И кулебяку с капустой.
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/cftgrzixscbodpwbsoyw.jpeg
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/hpkejhpdwupmhzfpcvnb.jpeg
http://s61.radikal.ru/i173/1004/d0/4064286a31fd.jpg

Рецепт:
Пол пачки сухих дрожжей (11гр), 1стакан молока тёплого, 1 яйцо, 2ст.л. майонеза, 2ст.л. сахара, соль, мука.
В тёплое молоко положить сахар и дрожжи, дать настояться в тёплом месте минут 20 (я накрываю полотенцем).
Потом замесить тесто, добавив остальные ингридиенты. Ещё дать подойти. Муки нужно столько-сколько возьмёт тесто. Добавлять понемногу и вымешивать.
Если делаете пирожки, выложить на противень, дать настояться, чтоб стали пышнее, смазать яйцом. В духовке примерно 20 минут.

На пиццу раскатываю тонюсенький пласт теста. Смазываю томатной пастой. Распределяю обжаренный лук. Раскидываю бекон, колбасу. Помидорки. И ставлю в духовку. Через 10 минут достаю, посыпаю тёртым сыром, в духовку на 3 минутки и готово.
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/fdrolpfpgybgluupodge.jpeg
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/gwsvogmtfhltvgyaidyh.jpeg

[AnnaMurm]

пошлапечь вся в слюнях.Охх не удержусьсегодня на диете :)
Спасибо,Мариш!

[Капелька]

AnnaMurm, Действуй! У тебя получится! Один раз можно и слезть с диеты. Аня, с твоей-то фигурой!!!

[Фитя]

А тесто для пицы завожу и сразу пеку, оно у меня не подходит. Рецептик тоже супер, никогда не подводил!

[AnnaMurm]

AnnaMurm, Действуй! У тебя получится! Один раз можно и слезть с диеты. Аня, с твоей-то фигурой!!!

Н.Г и последующие праздники не прошли бесследно :bv: +8 кг...
Все уже в духовке,сейчас вторую с курицей буду делать.
Тесто очень понравилось!!! Хорошая текстура,легко раскатывается и вообще вкусное даже сырое :)

[Капелька]

AnnaMurm, Анют поделись фоткой и ощущениями-как получилось?!

[AnnaMurm]

http://s017.radikal.ru/i431/1202/ed/056cdd747397.jpg (http://www.radikal.ru):)

Добавлено через 14 минут
http://i018.radikal.ru/1202/cd/b2bd65e6762b.jpg (http://www.radikal.ru)

Добавлено через 2 минуты
С курицей не фоткала.
Тесто понравилось,оно и тонкое и не рвется.Хочу попробовать пирожкис мясом сделать из него.Хотя,кажется для них будет чуть жестковато. Может,подняться чуть больше, чем для пиццы дать.

[Капелька]

Аня я с капустой делала-очень класное!
Ну всё давлюсь слюной. Завтра что ли испечь чего..

[Капелька]

http://www.mamusik.ru//upload/userimages/nwhzftiiyaqxqsykodfw.jpeg
http://i003.radikal.ru/1012/9a/bc97242f159c.jpg
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/uoiudcomidjzswuotpbr.jpeg
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/gbjtqleogiaodtdjsfch.jpeg
Купила 1,7кг свиной шейки.
Нашпиговала её морковкой и чесноком. Приготовила соус: горчица+хмели сунели+немного оливкового масла+соль+тёртая луковица. Перемешала, обмазала мясо.
Завернула в плёнку. Оставила в холодильнике на ночь мариноваться.
затем:
Обжарить на сковороде буквально по 2-3 минуты. и в мультиварку.
На дно мульти немножко масла, ещё я 2 дольки пополам чеснока бросила.
На тушении 3,5 часа. Охладить. Я завернула в фольгу и убрала на ночь в холодильник. А 31го декабря нарезали на стол.






Добавлено через 27 минут
Если кто-то любит отварные-запечёные всякие овощи, кто типа на диете.
Очень понравился для разнообразия такой рецепт.
Овощи запечёные в духовке.

Я купила упаковку замороженных (на пробу) брокколи с цветной от Хортекс.
Мне говорили отварить минут 7-10 в подсоленой воде. Я так и сделала, но они слишком разварены. Я бы минутки 3 отварила-на будущее.
Слить воду и выложить в форму для запекания.
Делаем соус: столовую ложку масла растопить, добавить муку (1 ст.ложка), слегка обжарить, влить сливки, довести до кипения и всыпать сыр, нагревать, пока он полностью не расплавится+соль-перец по вкусу.
Я на овощи выдавила чеснок (по вкусу) и залила соусом.
запекать минут 20 (до золотистой корочки) при температуре 180 градусов
на кг овощей я беру примерно 0,5л сливок (не жирных, максимум 15%) и грамм 120-150 сыра.

[Ика]

Капелька, буженинка супер, обязательно попробую

[AnnaMurm]

Марина,мясо где берешь?Выглядит очень хорошим!
Давно хочу мультю купить!

[samspec]

Капелька, спасибочки
попробуем сделать сей деликатес

[Капелька]

AnnaMurm, я тут у нас на районе в магазинчике покупала. Но ещё и в ОКЕЕ беру. Там тётечка класная есть...советует хорошее...отговаривает от плохого.

Добавлено через 2 минуты
samspec, а тушёнку ещё готовлю. Сказано положить мясо в мультю и поставить на тушении на 5-6 часов.
За 1-2 часа до готовности посолить, поперчить+ специи (лаврушка).
Никакой больше воды.
Через час буду кидать специи. Завтра хочу макарохи по-флотски приготовить.

[samspec]

Капелька, на мыло пришлешь пару макаронин
на пробу

[Капелька]

samspec, замётано! :)))))))))))))))))))

[iriska.66]

Вы специально сговорились против меня? я то хочу мультю, то не хочу. Читаю ваши рецепты и хочу

[samspec]

iriska.66, а ты еще на нашем форуме почитай
там и рецепты и ссылки тоже есть

[Капелька]

Пробовала вчера бульон от тушенки-прикольно...вкус тушёнки!

[Капелька]

Моя тушеночка.
Тут свинина, говядина, соль, перец и лавровый лист.
http://s019.radikal.ru/i616/1203/16/b4d2c8966365t.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i616/1203/16/b4d2c8966365.jpg.html)

[Raivo]

Что такое "мультю".:bh:

[Капелька]

Raivo, мультиварка.

[samspec]

Капелька, а макарончик где
обещала ведь
да и рецепт поподробнее не помешает

[Капелька]

samspec, Толь, рецепт тушенки я ниже писала.
Сами макароны не фоткала :))) Уж больно вкусно :)) И мама уже пришла заценила.
Сча фоткну что осталось ещё :))))

Толя, ловиии!!!
http://s019.radikal.ru/i633/1203/5d/5d6666d6d30dt.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i633/1203/5d/5d6666d6d30d.jpg.html)

[samspec]

Капелька, спасибо, Мариночка, наелся

[Капелька]

samspec, теперь давайте семьёй осваивайте! :)

[Kolyanchik1982]

Я совсем недавно вот испек торт. Вот как его готовил - http://myhatka.ru/zhiznennye-istorii/31-tort-pyanaya-vishnya-po-norvezki-i-priklyucheniya-s-ego-prigotovleniem.html Как на меня - то вышел шедевр!!!

[Капелька]

http://s017.radikal.ru/i439/1210/61/046b41bc3abd.jpg
Лёгкую уху сготовила, точнее рыбный суп :)
Приятного аппетита.

[Свет Свет]

Капелька, У нас в Астрахани, рыбным супом называют уху поданую без водки!!!)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))

[Капелька]

Свет Свет, так я потому её так и назвала..потому что настоящая уха с водкой :)) а моя без.

Добавлено через 25 секунд
причём водка вливается в сам суп!

[Свет Свет]

Свет Свет, так я потому её так и назвала..потому что настоящая уха с водкой :)) а моя без.

Добавлено через 25 секунд
причём водкавливается в сам суп!

У нас должна в рот!!!!
:ca:

[Капелька]

Свет Свет, ну в рот сам бог велел!!

[iriska.66]

алкаш алкаша видит издалека:ca:

[Капелька]

(За качество фото извиняюсь, с мобильника.)
Креветки на зубочистках.
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/rrljnfxuxhhuxmadaach.jpeg
Вообщем делаем соус:
оливковое масло, соль, перец, пару долек чеснока, пару капель лимона и немного сухих трав.
Чищенные креветки замариновать в этом соусе минут на 15-20.
Затем обжарить на оливковом масле и выложить на салфетку.
А дальше всё простецки, на зубочистку надеваем в любой последовательности.
Я делала: оливка с начинкой из лосося, долька лимона, креветка и квадратик сыра с голубой плесенью.
Придумала такой комплектик сама. И всем очень понравилось сочетание.

Добавлено через 6 минут
Закуска на зубочистках.
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/fwluyrtjnnidcimlnuuy.jpeg
Тоже импровизировала.
Но некоторые идеи конечно из инета.
Из слоёного бездрожжевого теста вырезать квадратики 1Х1см и выложить на пергаментную бумагу. Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета. У меня они развернулись как книжки, разделили пополам тогда и квадратиков стало больше.
И на шкажку квадратик слойки, нарезку мясную свернула трубочкой и так же нанизала и огурчик.

Добавлено через 9 минут
Куриная грудка с овощами на шпажках.
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/ydesucqidphlhwgeozfw.jpeg
Смешиваем в миске оливковое масло, натертый чеснок, сухие травы, соль и перец.
Фету нарезаем кубиками, огурец толстыми кружочками и на 4 части (то есть дволь на 4 части и дальше толстыми полосками), перец кубиками примерно 1смХ1см, красный лук аналогично, помидорки черри пополам.
Овощи и сыр помещаем в миску с заправкой и даём промариноваться пол часа.
В это время обжариваем куриное филе (я целиком) на масле, предварительно посолив и поперчив.
Потом нарезаем кубиками.
Ну а потом как нравится всё нанизываем на шпажки.

Добавлено через 4 минуты
Ну и наши известные рулетики из лаваша с красной рыбкой.
(может здесь кто-нибудь протакие не слыхивал).
http://www.mamusik.ru//upload/userimages/dgxxfnnlzmqcuflaykrh.jpeg
Разворачиваем армянский лаваш на плёнке. Намазываем на него тонким слоем сливочный сыр (на свой вкус), альметте или рама бонжур. Сыр посыпаем любимой нарезанной зеленью. Поверх выкладываем тонкие ломтики рыбки и сворачиваем в рулет. Плёнку заматываем.
Убрать в холодное место до часа Х.
Затем нарезаем по диагонали тонкими кружочками (около 1-2см).

Добавлено через 1 минуту
А сейчас у меня приготовился суп из белых грибочков с перловкой.
А в мультиварке куриная голень с гречкой. Дочи кушают.
Ароматы убойные-еле сдерживаюсь. НЕ голодная, просто хочется :))

[AnnaMurm]

Рулетики клевые!Обожаем их,только я еще листья салата и огурчика,зелени туда кладу.

[Капелька]

AnnaMurm, Анют, я сейчас написала..а сама думаю..а что если лук-порей туда меленько так....кружочками..ведь он нежнее репчатого.
Надо попробовать как ты делаешь!!!!

[iriska.66]

Капелька,вот это да! я лежу просто!

[Капелька]

iriska.66, а как это вкусно было...вернее я не знаю, это я делала летом мужу на ДР на работу. Мужики потом с работы передавали приветы и как всё было вкусно :)
Так что попробуй сделать!

Добавлено через 17 минут
Капец..я вчера приготовила в мульте гречку с курицей.
Дети конечно попросили, положила им покушать и ушли спать.
К мужу пришёл сосед и они доели всё, сказала ужасно вкусно было:cm:
а мне снова готовить :bh:

[Шура]

а мне снова готовитьа вот это не заканчивается никогда!

[Капелька]

Шура, иногда бывает один выходной. когда накануне сготовил-на сегодня я так и расчитывала, вчера вечером готовила!!! а в 22 часа второе уже скуали.

Мы сегодня решили с мужем покушать плохую пищу. Ой как я захотела картофель фри и крылышки во фритюрнице (по отдельности).
Ещё купила корейскую морковку и холодец домашний.

[Ика]

Капелька, ты просто соблазнительница, если я это все буду есть, то гардеробчику конец, но все исключительно оригинально и вкусно

[Капелька]

Ика, Ирин, я не думаю, что ты это будешь готовить ежедневно :)

[Ика]

Капелька, даже не ежедневно , я вобще люблю вкусненького поесть

[AnnaMurm]

Зашла сказать еще раз ОГРОМНОЕ спасибо Марише! За рецепт теста!
Тут было лениво самой делать...сделала пиццу с покупным,так мои только начинку съели сверху.
А сегодня сделала сама,пальчики оближешь,само тесто очень вкусное!И без всяких там граммов,милиграммов!:ay:

[Капелька]

AnnaMurm, Анютик=на здоровье!!!
Я тут сразу нескольких мам научила плов готовить-пишут и пишут спасибо :)
Говорят раньше больше каша рисовая с мясом получалась..а тут ХОП и плов съедается на ура :)
А как приятно что понятно пишу!! и девчёнки вкусно кормят своих любимых :)

[леронька]

Это вкусно - соленые грибы рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1442).
Маринованные грибы на зиму
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/274/sm_273143.jpg
Предлагаю проверенный рецепт маринованных грибочков. Уже открыла и попробовала - грибы получились просто отменные! Для консервации взяла белые грибы и подберезовики в равных частях.
Продукты
Грибы (белые и подберезовики) - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
*
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус 9% - 2,5 ст. л.
Перец горошком - 5-8 шт.
Гвоздика (по желанию) - 2 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Листья смородины - 4 шт.
Укроп - 2 зонтика

Как приготовить маринованные грибы на зиму:

Грибы почистить и тщательно промыть под проточной водой.
Порезать грибы на небольшие кусочки.
Опустить грибы в кипящую воду и отварить в течение 20 минут с момента закипания.
Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть водой.
Переложить грибы в ту же кастрюлю и залить водой так, чтобы она их покрывала (у меня 1 л воды).
Добавить в воду соль, сахар, перец, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины (ингредиенты маринада можно добавлять по своему вкусу). Варить грибы 10 минут на среднем огне. Через 10 минут добавить уксус и варить еще 10 минут.
В стерильные банки разложить очищенный и нарезанный чеснок, заполнить банки грибами и залить маринадом.
Закрыть банки с грибами стерильными крышками и закатать. Банки с маринованными грибами перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

[дед Мазай]

Под что они идут потом лучше всего..? Под наливочку,настоечку или под водочку из морозилки ? Не пробовали экспериментировать случайно ?

[леронька]

Под что они идут потом лучше всего..? Под наливочку,настоечку или под водочку из морозилки ? Не пробовали экспериментировать случайно ?

Под водочку самое оно))

[Anny]

Отличный рецепт лечо на зиму (http://www.photorecept.ru/zagotovki-na-zimu/lecho-na-zimu):
http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/09/1503-400x400.jpg
Ингредиенты
Баклажан - 1 килограмм
Кабачок - 1 килограмм
Болгарский перец - 4 штуки
Помидоры - 1,5 килограмма
Репчатый лук - 4 луковицы
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 1 стакан (250мл)
Растительное масло - 1 стакан (250мл)
Уксус 9% - 1 столовая ложка
Черный перец горошек - 8-10 горошин

Сначала подготовим выше перечисленные ингредиенты: все овощи хорошо вымоем и просушим. Банки с крышками для консервации можно стерилизовать любым удобным способом.
От общего количества томатов откладываем в сторону 10 штук, оставшиеся нарезаем на небольшие кусочки, вырезая место от плодоножек. Как вариант, помидоры можно пропустить через мясорубку до однородного состояния.
Томаты перекладываем в любую удобную кастрюлю, добавляем соль, сахар, натуральное растительное масло, столовый уксус.
Чтобы помидоры дали сок, их нужно тщательно перемешать. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения.
Измельчаем ножом баклажаны некрупными кусочками, если они немного переросшие и поздние, можно удалить кожицу и убрать присутствующую горечь замачиванием в подсоленной холодной воде.
Режем кабачки кубиком среднего размера. Молодые плоды можно не очищать от шкурки, со старых и жестких ее желательно срезать.
В закипевшие томаты добавляем кабачки и синенькие, перемешиваем и провариваем 10 минут на небольшом огне.
Нарезаем перцы некрупной соломкой, добавляем в смесь и варим 10 минут.
Режем лук тонкими полукольцами, добавляем в соус и провариваем еще около 10 минут.
Отложенные заранее томаты крошим кубиком и добавляем в почти готовое лечо вместе с душистым перцем-горошком. Все тщательно перемешиваем.
Прогреваем лечо 10 минут и снимаем с огня кастрюлю. Блюдо готово!
Укладываем лечо в стерильные банки, закатываем крышками, затем укутываем пледом, даем заготовке полностью остыть и убираем на хранение в темное сухое место.

[дед Мазай]

Ох, если бы не этот злодей - сахар....К тому же целый стакан....Не зря же говорят, что соль и сахар - наши злейшие враги...

[леронька]

Вкусный пирог зебра (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=682).
Вкусный пирог "Зебра"
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/126/sm_125679.jpg
Простой и очень вкусный пирог "Зебра". Испеките его на выходных и порадуйте свою семью вкусной выпечкой к чаю. Приятного аппетита!
Продукты
(на 12 порций)
Сахар - 300 г
Мука - 250 г
Яйцо - 4 шт.
Сметана - 200 мл
Масло сливочное - 100 мл
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Сода - 1 ч. л.

Ингредиенты для приготовления пирога "Зебра".
Как приготовить пирог "Зебра":

Смешать муку с содой.
В миске взбить яйца с сахаром. Взбивать не меньше 5 минут на максимальной скорости.
Добавить сметану и топленое сливочное масло (не горячее), смешать миксером на маленькой скорости.
Добавить муку с содой, перемешать миксером на маленькой скорости.
Разделить тесто на две равные части.
В одну добавить какао-порошок, смешать миксером на маленькой скорости.
Фому застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить 2 ст. л. белого теста, затем 2 ст. л. шоколадного теста. Таким образом чередовать слои. Сделать рисунок на поверхности пирога деревянной шпажкой.
Выпекать пирог "Зебра" в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна быть чистая, без кусочков налипшего теста.
Готовый пирог "Зебра" выложить на блюдо, дать остыть и можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!

[леронька]

Моя любимая творожная запеканка с манкой (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=598,856).
Творожная запеканка "Зебра"
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/161/sm_160012.jpg
Вкусная и очень ароматная запеканка из творога с манкой, которую с легкостью можно приготовить в духовке. Однозначно, внешний вид выпечки немаловажен, поэтому творожную запеканку мы приготовим по такому же принципу, как популярный пирог "Зебра".
Продукты
Творог - 500 г
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 5 ст. ложек
Крупа манная - 4 ст. ложки
Какао-порошок - 2 ст. ложки с горкой

Подготавливаем ингредиенты для запеканки из творога с манкой.
Как приготовить творожную запеканку "Зебра":

Творог перетираем через металлическое сито.
Яйца взбиваем венчиком и добавляем к творогу.
Туда же высыпаем сахар, выливаем молоко и перемешиваем.
Вводим манную крупу и перемешиваем венчиком или блендером.
Разделяем творожную массу пополам и в одну половину добавляем какао.
Перемешиваем, оставляем на 20 минут. Если тесто получилось густое, вливаем еще 50 мл молока и перемешиваем.
В силиконовую форму выливаем 1-2 ст. ложки шоколадной массы, затем такое же количество белой массы. Продолжаем таким же образом, пока не закончится творожная масса.
Отправляем творожную запеканку в духовку (температура - 180 градусов) на 30 минут.
Творожная запеканка "Зебра" готова.
Извлекаем творожную запеканку "Зебра" из формы и подаем к столу. Приятного аппетита!

[Anny]

Сытное блюдо из гречки (http://www.photorecept.ru/dishes/blyuda-iz-grechki)
http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/10/1f615cc4ec1f43f395ce900b39c19883-400x400.jpg
Ингредиенты
гречневая крупа- 100 гр
фарш мясной- 200 гр
морковь- 1 шт
перец болгарский- 2 шт
томаты- 2 шт
перец черный- по вкусу
соль- по вкусу

Отварим гречневую крупу в подсоленной воде. Пропорции гречи к воде 1:1,5. Так крупа получится рассыпчатой. Крупа вариться на медленном огне и обязательно под закрытой крышкой. Варим до полного набухания крупы.
Приготовим соус. На разогретой сковороде обжарим на растительном масле фарш. Добавляем соль, черный перец. Убираем его в сторону.
Очистим морковь и натрем ее на мелкой терке.
У болгарского перца вырезаем плодоножку. Нарезаем на мелкие кубики.
У томата так же удаляем плодоножку. Ржем по тому же принципу.
Тушим на сковороде морковь и перец. Для этого разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем овощи, добавляем воды, она должна их полностью скрывать. Тушим с закрытой крышкой 7-10 минут на медленном огне.
Добавляем томаты и фарш. Все перемешиваем. Тушим еще 5 минут.
Выкладываем на порционную тарелку гречневую кашу, сверху поливаем мясным соусом.

[леронька]

Вам порекомендую новогодние печенья рецепт фото (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=41,260).
Творожное печенье "Поросята"
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/290/sm_289460.jpg
Творожное тесто зарекомендовало себя с наилучшей стороны - изделия из него вкусные, нежные, ароматные. Предлагаю взять на вооружение печенье из такого творожного теста, оформленное в виде забавных поросят - символа наступающего Нового 2019 года. Готовится печенье легко и просто, деткам очень нравится, для новогоднего угощения - отличный вариант!
Продукты
(на 12 порций)
Творог - 220 г
Масло сливочное - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 280 г + 2-3 ст. ложки (для раскатывания теста)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ст. ложки + 1 ст. ложка (для посыпания теста)
Шоколад - 15 г

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожного печенья в виде поросят.
В миску переложите творог, добавьте яйцо и сахар. Туда же на крупной тёрке натрите замороженное сливочное масло.
Перемешайте соединённые ингредиенты ложкой.
Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем.
Замешайте тесто сначала ложкой.
Затем быстро вымешайте творожное тесто рукой и соберите в шар.
На этом этапе тесто можно отправить в холодильник, а можно сразу с ним работать. Я готовила печенье сразу, раньше ставила в холодильник - разницы не вижу.
Итак, тесто для печенья раскатайте на присыпанном мукой столе. Вырежьте круглой формочкой 12 заготовок диаметром 8 см.
Выложите кружочки теста на противень, покрытый пергаментом. Присыпьте каждый кружочек теста сахаром.
Соберите оставшееся тесто и снова раскатайте. Вырежьте 12 маленьких кружочков - "пятачки", а также 6 кружочков диаметром 7 см (или 8 см).
Разрежьте большие кружки теста на 4 части - это будут "ушки" поросят.
Смажьте минимальным количеством воды каждое печенье там, где будут крепиться "ушки" и "пятачки". Приложите эти элементы и придавите. Оформите поросятам "ноздри".
Выпекайте творожное печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20 минут, до лёгкого зарумянивания.
Готовое печенье из творожного теста остудите.
Шоколад растопите и нарисуйте поросятам "глазки".
Творожное печенье "Поросята" готово.

Имбирные пряники
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/233/sm_232642.jpg
Новогодние и рождественские праздники уже не за горами, поэтому делюсь с Вами рецептом очень нежных, очень вкусных и нереально ароматных имбирных пряников. Готовятся они очень легко, просто и быстро.
Продукты
(на 35 порций)
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 10 ст. л.
Корица - 2,5 ч. л.
Имбирь молотый - 1,5 ч. л.
Мука - сколько уйдет
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Чтобы приготовить имбирные пряники, подготавливаем ингредиенты.
Сначала делаем тесто для имбирных пряников. Для этого размягчённое сливочное масло перетираем с сахаром.
Далее добавляем яйца и хорошо все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
После добавляем имбирь и корицу, еще раз все хорошо перемешиваем.
Как только все перемешали, добавляем муку. Сначала добавляем 3 ст. л. и разрыхлитель, перемешиваем. Далее добавляем муку по 1 ст. л., пока не вымесим тесто.
Тесто не должно быть тугое, оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Как только вымесили тесто, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
По истечении этого времени достаем тесто из холодильника, отрываем от него небольшую часть, катаем в руке, после присыпаем стол и скалку мукой и начинаем раскатывать тесто, раскатываем не очень тонко.
С помощью формочек для печенья или трафарета вырезаем печенье.
Выкладываем на противень, предварительно смазав его небольшим количеством подсолнечного масла. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10 минут, но так как у всех духовки разные, за ними нужно следить, чтобы они не подгорели.
Даем печенью полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой или украшаем глазурью - тут уже все зависит от Вашей фантазии. Имбирные пряники готовы. Приятного аппетита!

[дед Мазай]

Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья!
Домашнее вино из старого варенья обладает легким, терпким вкусом и пьянящим ароматом, в зависимости от того, какое варенье использовалось для приготовления, будут отличаться «нотки» и «букет» этого благородного напитка. Варенье ягодное или фруктовое – 1 литр Вода кипяченая(остывшая)– 3 литра Изюм-110 грамм
Шаг 1: подготавливаем банку Перед тем как мы будем готовить вино, подготовим тару. Для этого берем банку и тщательно обрабатываем ее пищевой содой с помощью кухонной губки для мытья посуды. Затем тщательно ополоснем несколько раз теплой проточной водой. После этого нужно обдать емкость кипятком из чайника. Внимание: будьте крайне осторожны, чтобы во время этой процедуры не обжечь кипятком руки или другие части вашего тела. Важно также помнить, что посуда для приготовления вина должна быть стеклянной, керамической или эмалированной, но ни в коем случае не металлической, чтобы не было окислительной реакции во время процесса брожения алкогольного напитка.
Шаг 2: готовим домашнее вино из варенья – первый этап Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. В это время берем банку с домашним вареньем и с помощью столовой ложки перекладываем его в подготовленную тару, туда же высыпаем предварительно промытый под водой изюм. После того, как вода закипит, отставляем ее в сторону и даем остыть до комнатной температуры. Для приготовления вина вам потребуется теплая кипяченая вода. Внимание: ни в коем случае не должен быть кипяток! Теплую кипяченую воду выливаем в бутыль с вареньем и изюмом. При помощи деревянной ложки все ингредиенты хорошо перемешиваем и закрываем емкость капроновой крышкой. Банку ставим в теплое место. В летний период можно ее оставить на кухне – там всегда жарко, а зимой – под батарею в одной из комнат, для того чтобы в нашей смеси начался процесс брожения. Главное – чтобы место было укромным от детей.
Шаг 3: сцеживаем мезгу По истечению 10 дней берем банку с забродившими винными ингредиентами и открываем крышку. Так как вся мезга после процесса брожения поднимется со дна к горлышку банки, осторожно при помощи столовой ложки убираем ее с поверхности жидкости и перекладываем в марлевую ткань, предварительно подставив под нее чистую миску или кастрюлю, чтобы выжатая густая смесь из мезги сливалась туда. Жмых достаем из марли и выбрасываем ...
Шаг 4: готовим домашнее вино из варенья – второй этап Оставшуюся жидкость из банки также процеживаем через марлю и сливаем в туже емкость, где находится выжатая смесь из мезги. Получившийся продукт первичного брожения называется суслом. Теперь в хорошо вымытую под проточной водой банку переливаем сусло. На горлышко банки герметично надеваем чистую резиновую перчатку. Поставим нашу банку с суслом в темное место. Процесс брожения длится 40 дней, но чтобы окончательно в этом убедиться – ближе к сроку приготовления вина понаблюдайте за резиновой перчаткой: когда она, надувшись вверх снова опустится – значит процесс брожения завершен. Цвет вина должен стать прозрачным. Шаг 5: готовим домашнее вино из варенья – третий этап Перед тем, как мы будем разливать получившийся алкогольный напиток, подготовим тару, в которой будет храниться наше ароматное вино. Лучше для хранения вина брать стеклянные бутылки емкостью 500 или 700 миллилитров. Для этого тщательно при помощи ершика для мытья посуды промываем бутылку под проточной водой. Перевернув тару, даем воде стечь. По истечению срока приготовления винного напитка, снимаем перчатку с горлышка банки и очень аккуратно с помощью лейки, переливаем жидкость в подготовленные чистые сухие бутылки. Главной задачей в этом процессе является тот факт, чтобы при этом не затронуть осадок, образовавшийся после второго процесса брожения. Бутылки закрываем пробками или очень маленькими капроновыми крышечками. В идеале – деревянными пробками. Затем готовое вино перекладываем в темное желательно прохладное помещение. Через два месяца после разлива оно готово к употреблению. Наше домашнее вино из варенья имеет крепость примерно в 10 градусов.
Перед подачей на стол, наше вино немного охлаждаем в холодильнике, а затем переливаем его в графин и подаем к столу с бокалами. Думаю, что наше винное изделие произведет на ваших гостей приятное впечатление. Вино можно подавать на десерт с фруктами и шоколадными конфетами, а также угощать друзей и во время основной трапезы
– вкус вина от этого не изменится!
– Закрывать горлышко банки можно не только при помощи резиновой перчатки, но и при помощи гидрозатвора. Гидрозатвор – это трубочка, второй конец которой опущен в другую банку с водой.
– Если для приготовления вина мы будем использовать сладкое варенье, например малиновое или клубничное, то к такому варенью желательно добавить кислое, например черносмородиновое или крыжовниковое, в противном случае наше вино будет скорее напоминать нам компот с алкоголем.
– Очень вкусное вино получается из яблочного, сливового или абрикосового варенья, а если еще в одну из этих консерваций добавить немного меда, то вино будет обладать тонким медовым вкусом.
– Вино нужно готовить из неиспорченного варенья, то есть наш ингредиент ни в коем случае не должен быть с плесенью
. – Банка должна быть достаточно большой для того, чтобы в ней хватило места для брожения будущего вина. – Очень вкусным получается алкогольный винный напиток, если мы смешаем несколько разных видов варенья, таким образом у нас получится ассорти и по вкусу и по аромату.
– Для хранения готового вина лучше использовать стеклянные бутылки, а не пластмассовые, так как пластмасса быстро портится, а от этого может испортиться и вино.

[леронька]

Тает во рту - рецепт простого печенья (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=41).
https://tv.ua/img/article/899/64_main.png
Понадобится:
яйца – 2 шт.,
сахар – 200 г,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
ванильный сахар – 1 п.,
сливочное масло – 200 г,
мука – 3 ст. (может понадобиться больше или меньше)

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром и ванилином до белой массы миксером. Добавить сливочное масло, хорошо размять и снова взбить. В муку вмешать разрыхлитель и добавить в яично-масляную смесь. Замесить крутое, но очень мягкое тесто. Убрать тесто в холодильник на 1 час. Из охлажденного теста сделать шарики, каждый обмакнуть в сахар. Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, приблизительно 25-30 минут.

[дед Мазай]

Овощная запеканка
Ингредиенты: Кабачки — 300 г Помидоры — 1 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сыр — 50 г Укроп — по вкусу Соль, перец — по вкусу Для соуса: Яйца — 2 шт. Молоко 1% — 100 мл Соль, перец — по вкусу
Приготовление: 1. Кабачок почистить, удалить семена, нарезать тонкими полукольцами. Лук, морковь, помидор нарезать полукольцами.
2. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидоры, посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200°C.
3. Когда овощи зарумянятся, вынуть форму из духовки, посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить, добавить молоко, соль, перец), сверху выложить тертый сыр и отправить в духовку минут на 5-7.

[Anny]

Хороший рецепт салат с индейкой (http://www.photorecept.ru/salaty/salat-s-indejkoj)
http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2018/06/prazdnichnyj-salat-iz-indejki-s-mango-400x400.jpg
Ингредиенты:
Филе индейки - 350 грамм
Спелый и сочный манго - 1 штука крупного размера
Изюм, предварительно промытый и высушенный - треть стакана
Домашний майонез или густой натуральный йогурт - 2 столовые ложки
Смесь молотых пряностей - 1,5 чайные ложки
Миндаль - горсть
Зеленый лук - несколько перьев
Листья салата - пучок

Вначале займемся приготовлением заправки для салата. Для этого очищаем манго от кожуры, разрезаем на 2 ровные половинки, удалив косточку, половинку фрукта рубим на мелкие части и смешиваем с помощью блендера вместе с указанным количеством майонеза и пряностями.
Половина орехов кладем в глубокую миску. Отварное филе индейки (за неимением индейки, можно взять и куриное филе) нарезаем кубиками небольшого или среднего размера, разрезаем оставшуюся половинку манго на мелкие части. Кладем все полученные компоненты в миску с орехами.
Заправляем салат из манго с индейкой ранее приготовленной смесью из майонеза и манго. Тщательно перемешиваем и пробуем блюдо на вкус, при необходимости регулируем количество соли.
Салат из индейки с манго выкладываем на большую тарелку, выстеленную листьями салата. (Можно салат подавать порционно в небольших мисках или на тостах в виде закуски). Подавать праздничный салат, предварительно присыпав оставшимися орешками, изюмом и мелко рубленным зеленым луком.

[леронька]

Как на вкус манная каша в мультиварке (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=490,912), кто пробовал, поделитесь.

[леронька]

Это вкусно - грибной суп рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=710).
Суп вермишелевый с грибами
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/27/sm_26949.jpg
Те кто не любят перловку, оценят грибной суп с вермишелью.
Продукты
Шампиньоны - 400 г
Вода - 2 л
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вермишель - 50-100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 30 мл

Как приготовить суп вермишелевый:
1. Хорошо промыть грибы, разрезать на 4 части.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
3. В кастрюлю влить воду, погрузить грибы и картошку, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лаврушечку и варить минут 10.
4. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с морковкой на разогретом растительном масле до румяности. Добавить в суп и варить еще минут 10.
5.Всыпать в суп вермишель и варить до готовности минут 5.
6. По желанию посыпать суп вермишелевый рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

[дед Мазай]

А вместо шампиньонов белые грибы можно использовать?
Сегодня семья сына собрала целую корзину....

[леронька]

Вкусные зеленые помидоры на зиму рецепты с фото пальчики оближешь (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1448).
https://ladyelena.ru/wp-content/uploads/2017/01/zelenye-pomidory-na-zimu-1.jpg
Ингредиенты:

1 кг зеленых помидор
1 шт сладкий болгарский перец
1/2 головки чеснока
1 ст.л соли
2 ст.л сахара
50 мл уксуса
1/2 пучка петрушки
Приготовление:

Помидоры промойте, разрежьте на 4-6 частей.

Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, чеснок пропустите через чеснокодавку или мелко измельчите. Петрушку порубите.

В большой миске смешайте все овощи, добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте.

Накройте помидоры крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. По истечении времени помидоры готовы к употреблению. Их также можно хранить в холодильнике или подвале в стерилизованных банках под капроновыми крышками.

Кстати, если любите помидоры поострее, можете добавить острого перца.

[Незарегистрированный]

Борщ на зиму (http://www.photorecept.ru/zagotovki-na-zimu/borshh-na-zimu)- отличная летняя заготовка!
http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/11/12-400x400.jpg
капусты - 1,5 кг,свеклы - 1,0 кг,моркови - 0,5 кг,лука репки - 0,5 кг,помидоры - 0,5 кг
петрушки или др. зелень (укроп, сельдерей) - 0,3 кг,масло (постное) - 1 стакан,уксуса 9% - 1 стакан,соли каменной - 3 ст. ложки,сахарного песка - 3 ст. ложки

Приступим к приготовлению борща на зиму.
Капусту нашинковать.
Морковь и свеклу потереть на крупной терке.
Лук и томаты порезать кубиками.
Положить овощи в алюминиевую кастрюлю и хорошо перемешайте.
Добавить соль, сахарный песок, постное масло и уксус.
Поставить кастрюлю на огонь и дождаться закипания, постоянно помешивая ингредиенты. Овощная смесь даст сок.
Добавить петрушку. Варить борщ 20 минут.
В конце варки убавить плиту до минимальной температуры. Разложить горячую массу для борщана зиму в банки и закатать.
Горячие банки с заготовкой перевернуть горлышком вниз.
Завернуть банки в одеяло или старый пуховик, оставить на 30-35 часов, до полного остывания.
Заготовка для борща на зиму готова к употреблению сразу после варки. Очень удобно и быстро.
Заготовку для борща можно хранить в подвале, холодном шкафу, теплом балконе или холодильнике.
Готовую "заготовку на зиму" добавьте в любой мясной бульон и суп готов.

[леронька]

Отличный ужин - паста с креветками (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1329).
Паста с креветками под сливочным соусом
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/209/sm_208397.jpg
Рецепт пасты с креветками под сливочным соусом.
Продукты
(на 2 порции)
Спагетти - 250 г
Сливки 20% - 200 г
Креветки - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубка
Масло сливочное - 50 г
Сыр твердый тертый (по желанию) - по вкусу (для подачи)
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить пасту с креветками, под сливочным соусом:

Для начала ставим вариться спагетти. Пока они варятся, делаем соус: нарезаем чеснок и петрушку.
Далее растапливаем сливочное масло в сковороде, добавляем туда чеснок, сок половинки лимона и очищенные креветки, обжариваем 2 минкто.
Далее добавляем сливки, соль, перец и не забываем помешивать.
После добавляем петрушку и продолжаем тушить 5 минут.
Креветки в сливочном соусе выложить на пасту. Блюдо подавать горячим, посыпав тёртым сыром. Паста с креветками в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!

[леронька]

Это вкусно - рецепт торта черепаха (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=271).
Торт "Черепаха"
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/88/sm_87937.jpg
Торт "Черепаха" всегда доставит удовольствие вашим детям. Так что потраченное время принесет радость и родителям.
Продукты
(на 10 порций)
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйца куриные - 5 шт.
Сахар - 2,5 стакана
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Сметана 15% - 2-2,5 стакана
Масло сливочное - 100-120 г
Сода - щепотка

Подготовить продукты для торта "Черепаха".
Как приготовить торт "Черепаха":

В миску вбить яйца, добавить сахар.
Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара и щепоткой соды.
Добавить 2 ст. л. какао. Перемешать.
Постепенно всыпать 2 стакана муки.
Это тесто.
Противень нужно застелить пергаментной бумагой. Духовку включить и разогреть до 190 градусов.

На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек.
Выжить тесто на пергамент ложкой в виде лепешек-коржиков. Пекутся они быстро - 7-10 минут.
Крем: 2 стакана сметаны (для более бюджетного варианта 1 стакан сметаны можно заменить 1 стаканом кефира), 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г размягченного сливочного масла (можно обойтись и без масла) соединить.
Затем перемешать до однородной массы миксером.
Готовые лепешки обмакнуть в крем.
Выложить горкой на поднос или тарелку. Можно полить торт шоколадной глазурью.
Дать торту "Черепаха" пропитаться.
Приятного аппетита!

[леронька]

Я люблю варенье из крыжовника и лимонов* (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1558)

[Дядя Боря]

Котлеты из ЩУКИ.

1. Не потрошить!!!
2. Очистить от чешуи ножом или рыбо-чисткой.
3. Выпотрошить рыбу, отрезать голову, плавники и хвост.
4. Промыть внутри, снять все плёнки и кровь вдоль хребта изнутри.
5. Вырезать ножом или ножницами хребет и вынуть его из рыбы. Остальные косточки не вынимать, они перемелются в мясорубке. Кожу со щуки не снимать.
6. Нарезать рыбу на удобные для мясорубки куски.
7. Очистить луковицы (4 - 5 средних луковиц на щуку до 2-х килограммов), разрезать каждую на 4 части.
8. Залить небольшим количеством воды или молока полбатона белой булки с корочками.
9. Теперь пропустить через мясорубку чередуя 1 -2 куска рыбы, кусок лука, слегка отжатый кусок булки и так перемолоть всё.
10. Разобрать мясорубку и вычистить шнек от не промолотых косточек. Собрать мясорубку и ещё раз пропустить уже готовый фарш, чтобы он был нежнее.
11. Добавить 2 – 3 яйца, соли примерно половину столовой ложки. Но солить надо аккуратно, несколько раз, во время перемешивания, пробовать на язык, фарш должен быть на вкус не очень соленый.
12. Хорошо перемешать, лучше рукой. Желательно отбить – это делается так: аккуратно зачерпываем фарш в ладонь, приподнимаем и бросаем в посуду с остальным фаршем, и так ещё 2 – 3 раза.
13. Жарим как простые котлеты. Готовы тогда, когда при прокалывании спичкой не выходит вода.
14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!